都＠和寒町 ３

2007.01.31
２週連続の都です。
夜も遅いのに、地元民・スキー客で店内はほぼ満員でした。

今回は、塩ラーメン。（550円）



典型的な旭川ラーメンです。
油は多めです。
今日の麺も、もちもち感少なめで、硬めの茹で上がりでした。

個人的には醤油の方が好みで、より旭川らしいと思いますが、塩も捨てがたいです。
どちらも、かなりおいしいです。
ちなみに、味噌はありません。

和寒町では「大勝」が有名ですが、営業時間を考えると、ここ「都」の方が行きやすいと思います。

十勝平原堂＠深川市 ２

2007.01.31
２回目の十勝平原堂です。
前回は、店名にもある「平原らぁ麺」を食べたので、今回はしょうゆラーメンにしました。

香・醤油らぁ麺＋味玉 を食べました。（680円＋60円）



「熟成醤油と十勝産鮭節が決め手」のスープだそうです。
スープは熱々。油分は少なめ、鮭節などの和風ダシが効いていますが、それほど強くはありません。
比較的あっさりスープです。
旭川・加藤製麺の麺を使用しています。
「平原らぁ麺」の時と異なり、典型的な旭川麺でした。
焦げ目の付いたトロトロチャーシューは絶品でした。
また味玉も、味は薄めですが、中身はトロトロでした。