旭山ら~めん通り

ラーメンを年200杯食べ、月200キロ走り、フルマラソンを200分で走る人のブログです。

【2月木金限定】背脂生姜醤油@麺 鍾馗

2025-02-28 23:55:55 | 札幌市(東区)


麺鍾馗です。



月限定は天理スタミナ中華。



もう2月は終わりだというのに未食。
食べたかったんだけど、この日はこちらの気分だったんですよね。



同じく2月の限定なのですが、木曜日と金曜日だけの提供。
かなりハードルが高いのですが、何とか食べてきました。

背脂生姜味噌。(1100円)



相変わらず美しい外観です。
大きめの低温チャーシュー、その上にたっぷり生姜、九条ネギとメンマ。
写真ではわかりにくいてすが、その下にシャキシャキの炒めもやしとひき肉が隠れています。
これがあるだけで、一気に札幌味噌らしくなります。

濃厚な味噌スープ、甘みがあり食べやすい。
そこにたっぷり背脂が加わり、まろやか旨味が増します。
うましラ〜と声が出ます。



麺は、中ぐらいの加水率、中ぐらいの太さの縮れ麺。
やや細めで少加水ですが、札幌麺の範疇ですね。
このスープにはこの麺ですよね。




背脂たっぷりの麺鍾馗らしさと、札幌味噌ラーメンとが見事に融合した美味しい1杯でした。
今日が最終提供日でしたが、これはまた食べたいですね。



↑ランキングに参加しています


にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
↑ラーメン情報


にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へ
↑札幌情報


いつもクリックありがとうございます。
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

【新発売】山岡家のカップ麺

2025-02-26 23:55:55 | 山岡家 その他


我らの山岡です。



2024年9月16日に発売された山岡家のカップ麺です。
新発売というにはやや無理がありますが、まだ紹介していませんでしたので紹介します。

まずはパッケージから。
製造は日清食品です。
カップヌードルの日清食品です。
有名店でいうと、すみれとか山頭火などのシリーズも作っていますね。



こちらは栄養表示。
420kcal、塩分 7.9g、山岡家にしては随分健康的です(笑)



蓋を開けると、その裏に山岡家の説明書があります。
我々にとっては既知のことばかりですが、山岡家を知らない人にとっては貴重な情報でしょう。



蓋を開けたら、袋を取り出します。
海苔、粉末スープ、かやく、液体スープ。



これらを取り出したら麺。
お湯を440ml入れ、5分で完成です。



オーラのない外観です(笑)
特にチャーシューがしょぼい。
でも写真を見るとないですね。底に沈んだか?



スープは山岡の豚骨風。
味のお好みでいうと、薄めの薄め、少なめぐらいな感じです。
かなりあっさりめのスープ。
さすがに山岡家のラーメンを再現するのは難しいですね。
たださすが日清食品だけあって、カップ麺としての完成度は高いです。



麺は、つるっとした食感で平打ちの中細麺。
カップ麺としてはクオリティは高いですが、山岡らしさはありません。
スープ以上に違う気がします。
でもまあそもそもあの麺を、カップ麺で再現するのは至難の業でしょう。




予想通り、山岡家らしさはあまりありませんでした。
ただ日清食品が作るだけあって、麺もスープも美味しいカップ麺でした。
過度な期待はせず、皆さんも一度は食べてみてください!



↑ランキングに参加しています


にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
↑ラーメン情報


にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へ
↑札幌情報


いつもクリックありがとうございます。
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

【限定】濃厚豚骨醤油@まるは BEYOND

2025-02-24 23:55:55 | 札幌市(豊平区)


まるはの限定です。
今回はビヨンドのマンスリー。



スープが煮干しから鶏に変わった中華そばの塩に惹かれたのですが、



初志貫徹でこちらで。



濃厚豚骨醤油。(1100円)



懐かしの丼での提供です。
ベースは文字通り濃厚な豚骨スープ。
そこに濃口の醤油ダレと背脂が合わさります。
濃くて、しょっぱくて、インパクトがありますね。
そしてニンニクが効いているのが特徴的。
ビヨンドらしいです。
当然のようにうましラ~と声が出ます。



麺は、中ぐらいの加水率、中太のストレート麺。
やや平たい切り口。
濃厚なスープに負けない、美味しい麺です。




さすがはまるはの限定、今月も美味しかったです。
今度は限定の誘惑に打ち勝って、中華そばの塩を食べたいと思います。



↑ランキングに参加しています


にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
↑ラーメン情報


にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へ
↑札幌情報


いつもクリックありがとうございます。
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

山岡家のメニュー

2025-02-23 18:00:00 | 山岡家のメニュー
我らの山岡です。



【山岡家の研究】の記事が400を越え、自分でも過去記事を探すのが大変になってきました。
特にまとめ記事とか研究記事ね。
そこで【山岡家の研究】カテゴリーを細分化してみました。
店舗毎のカテゴリーとまとめや研究記事のカテゴリー、合わせて26のカテゴリーになりました。
本当は味別にも分けたかったのですが、店舗で区切るか、味で区切るか、どちらかなんですよね。
他ブログだったらタグ付けなどができるのですが、goo blogではできません。
一応gooにもタグはあるのですが、自分のブログ内ではなく、goo blog全体が対象なんですよね。
そこで、本記事で味別にリンクを貼ってみました。
ここではレギュラーメニューのみで、限定メニューはこちらをご参照ください→「山岡家の限定

主に札幌市内で食べたものにリンクしています。
レギュラーメニューを食べる時はどうしても色々トッピングすることが多く、もはや原形をとどめていないこともありますがご容赦ください。
市内で食べていないものは、市外の店舗にリンクしています。
こうして見ると、食べているメニューが偏っていますね。
チャーシューやネギチャーシューはほぼ食べていない。
マラソンの後シャワーを使わせてもらった時ぐらい(笑)

では早速こちらになります。

レギュラーメニュー

醤油



醤油ラーメン:太平店手稲店狸小路4丁目店新発寒店新道店南2条店
醤油つけ麺:江別店岩見沢店
醤油ネギラーメン:新発寒店手稲店南2条店新道店東雁来店
醤油ピリ辛ネギラーメン
醤油チャーシュー麺:函館鍛冶店
醤油ネギチャーシュー麺:苫小牧船見店

味噌



味噌ラーメン:新道店手稲店
味噌つけ麺:手稲店新発寒店
味噌ネギラーメン:南2条店新発寒店
味噌ピリ辛ネギラーメン:岩見沢店
味噌チャーシュー麺
味噌ネギチャーシュー麺





塩ラーメン:狸小路4丁目店新道店新すすきの店東雁来店手稲店太平店
塩ネギラーメン:新道店南2条店手稲店
塩ピリ辛ネギラーメン:南2条店
塩チャーシュー麺
塩ネギチャーシュー麺

特製味噌



特製味噌ラーメン:手稲店新発寒店月寒店
特製味噌ネギラーメン:手稲店
特製味噌チャーシュー麺
特製味噌ネギチャーシュー麺

辛味噌



辛味噌ラーメン:太平店
味噌つけ麺:狸小路4丁目店
辛味噌ネギラーメン:東雁来店
辛味噌チャーシュー麺
辛味噌ネギチャーシュー麺

スペシャル



プレミアム醤油とんこつ(東北・新潟・北陸限定):定禅寺通り店
プレミアム塩とんこつ:手稲店新発寒店東雁来店南2条店太平店
ウルトラ激辛ラーメン

朝メニュー



朝ラーメン:太平店大谷地店南2条店新道店東雁来店手稲店



↑ランキングに参加しています


にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
↑ラーメン情報


にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へ
↑札幌情報


いつもクリックありがとうございます。
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

【限定】冬のポタージュ麺~ごとう農園のじゃがいも×鱈×ハマグリ出汁@まるは RISE

2025-02-22 23:55:55 | 札幌市(南区)


まるはの限定です。



今回はライズのシーズン。
12月~2月までの冬の限定です。



冬のポタージュ麺~ごとう農園のじゃがいも×鱈×ハマグリ出汁。(1500円)



まずは麺とスープ。



ベースのスープはいつもの豚骨白湯とハマグリ出汁。
そこにじゃがいもと鱈が合わさります。
ざらつくほどの濃さ、そしてアブラ。
タチの香味油とネギと三つ葉の香味油と。
抜群の旨味、激うましラ~と声が出ます。





麺は、中ぐらいの加水率、中細のストレート麺。
つるっともちっとした食感。
濃厚スープがこの上なく絡みます。



そして具材。
ライズらしいラインナップです。




今回のシーズン限定も完成度が高いものでした。
今月末までですので、まだの方はぜひどうぞ!



↑ランキングに参加しています


にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
↑ラーメン情報


にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へ
↑札幌情報


いつもクリックありがとうございます。
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

山岡家のカレンダー 2025

2025-02-17 23:55:55 | 山岡家のカレンダー


我らの山岡です。
今年も山岡家のカレンダーをいただきましたので、紹介します。
今までのまとめはこちら

1) 2018年~2022年
2) 2023年
3) 2024年

今年で8年連続になります。
年末に新規開店やリニューアルがあると、その時にもらえることもあるのですが、今年はありませんでした。
昨年の太平店とかね。
今年はいつものように年末に山岡家商店で商品を購入し、プレゼントでいただきました。

では順番に見ていきましょう。

1月 醤油ネギラーメン



2月 特製味噌ネギラーメン



3月 プレミアム塩とんこつ



4月 塩ラーメン



5月 辛味噌チャーシュー麺
昨年あった誤植は修正されましたね。



6月 味噌ピリ辛ネギラーメン



7月 平日限定ランチサービスセットC



8月 醤油チャーシュー麺



9月 味噌つけ麺



10月 地域限定 プレミアム醤油とんこつ



11月 特製味噌ラーメン



12月 辛味噌チャーシュー麺



今年の注目は、地域限定のプレ醤油が採用されたことでしょうかね。
7月のセットメニューは2年連続。
カレンダーで最も採用されているプレ塩は今年もありました。

最後に山岡家こだわりメニューが紹介されているのは、例年通りです。





そして裏表紙の地域店舗数。
これもいつも通りなのですが、毎年結構楽しみにしています。



まず全国店舗数:171→178店舗と7店舗増えました。
その内訳を見てみると、
北海道の49店は同じ。
東北:16→17店と1店舗増えました。
 2023年12月8日に盛岡インター店
北陸:9→11店と2店舗増えました。
 2023年11月10日に越前店
 2024年7月25日に高岡インター店
関東:68→70店と2店舗増えました。
 2024年4月19日に大田原店
 2024年6月26日に青梅店、東京都2店舗目です。
 2003年7月にできた結城店が2024年3月1日に閉店、3月9日に新結城店ができました。
 閉店→移転グランドオープンなので店舗数は同じです。
近畿:3→5店と2店舗増えました。
 2024年3月27日にたつの店
 2025年1月29日に和歌山紀三井寺店、和歌山県に初出店です。
東海、中国、九州は変わらずです。

さあ今年もこのカレンダーを飾って、盛り上がっていきましょう!



↑ランキングに参加しています


にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
↑ラーメン情報


にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へ
↑札幌情報


いつもクリックありがとうございます。
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

【Happy Valentine】クラムカレーバレンタイン@まるは RISE

2025-02-16 23:55:55 | 札幌市(南区)


まるはの限定です。



今回はライズの裏。
一昨年昨年に続き、バレンタインの限定です。
定番化しつつありますね。

今年はこちら。
クラムカレーバレンタイン。(1400円)



インパクトのある外観ですね。
まずは麺から。



バレンタインということで、今年も真ん中にチョコレート。
ロッテのガーナブラックとホワイトです。
その周りには、スパイス、ハーブ、カカオ。
写真ではわかりにくいですが、チョコの下に炙りチーズが隠れています。



これらを支えるのは、貝と豚骨白湯スープです。
そこに、ヨーグルト、ココナッツミルク、生クリーム、カレー、ニンニク。
今年もかなり攻めています。
しっかりスープの出汁を感じつつも、複雑なスープカレーような感じ。
かなり攻めているけど、上手くまとまっています。
さすがですね。



麺は、中ぐらいの加水率、平たい切り口の太麺です。
もっちり食べ応えのある麺で、インパクトのあるスープに負けません。



こちらは別皿の具。



麺を半分ぐらい食べたところで、麺の上に投入です。
より一層ライズらしい味わいになります。




今年も攻めたバレンタインの限定、楽しませてもらいました。
また来年も楽しみにしたいと思います。



↑ランキングに参加しています


にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
↑ラーメン情報


にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へ
↑札幌情報


いつもクリックありがとうございます。
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

【限定】花鰹香るコク旨まぜそば@煮干しラーメン山岡家

2025-02-13 23:55:55 | 煮干しラーメン山岡家


我らの聖地、狸小路4丁目です。



今回は、というか今回も一番右です。
最近ここに来ると右ばっかりですね。
煮干しラーメン山岡家です。



鬼煮干しが終了し、新たな限定が始まりまして食べてきました。
花鰹香るコク旨まぜそばです。



まずは券売機。
赤々と目立ちますね。



麺の量、セットを選択します。



花鰹香るコク旨まぜそば。(900円)
ランククーポンでチャーシューをトッピング。



たっぷり具材の豪快な外観です。
真ん中には温玉。
四角く切られたチャーシュー、刻み玉ねぎ、ネギ、刻み海苔、そして花鰹。
トッピングで付けたチャーシューはそのまま入っています。
ここのチャーシューは、甘めの味付けで、ほろやわで、本当に美味いです。



これらをごちゃ混ぜにしていただきます。



麺は特注の専用麺とのこと。
中ぐらいの加水率、太めの平打ち麺です。
少し縮れがあり、もちっとしつつも、わしっと感もある美味しい麺です。



味は醤油味。
甘口の醤油ダレのインパクトが大きいです。
山岡らしい甘くてしょっぱいタレです。
花鰹はどこにいったの?と思ってしまう程ですが、これはこれで美味いです。
実際麺を食べ終わってもタレが残るほど多めに入っています。
最後に半ライスを投入するのがいいかと思います。
最近、謎に半ライスのクーポンが届きましたが、ここで使えばよかったのか!!


という訳で、今回の煮干しラーメン山岡家の限定はまぜそばでした。
煮干しラーメン山岡家らしさはあまりありませんが、美味しいまぜそばです。
むしろ本家山岡家で時々登場するまぜそばっぽいかも。
気になる方はぜひどうぞ!



↑ランキングに参加しています


にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
↑ラーメン情報


にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へ
↑札幌情報


いつもクリックありがとうございます。
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

【限定】特製もやし味噌ラーメン@山岡家 南2条店

2025-02-12 23:55:55 | 山岡家 札幌市内


我らの山岡です。



今回は南2条店。
最近はどこの山岡家は行列ができるほど人気で、南2条にもこんな看板が立ちました。



およそ2ヶ月毎の限定、今回はG系特製もやし味噌です。
冬によく登場する限定の味噌。
その中でも定番なのが、もつ味噌とG系特製もやし味噌です。
今回はG系特製もやし味噌、2022年以来3年ぶりの登場になります。
2016年から2022年までは毎年登場していましたが、久しぶりですね。



券売機で食券を購入。



今年は940円。
2022年は890円でしたから、50円の値上げとなっています。

トッピング。
右下にもやしがあるのを確認しました。



G系特製もやし味噌ラーメン。(940円)
配布クーポンで味玉トッピング。
味のお好みは全部普通でお願いしました。



いつもの外観です。
炒めもやしではなく、茹でもやし。
少量ネギとニラも入っています。
ネギラーメンと同じく、ゴマ油香る味付けです。
その上におろし生姜と針唐辛子。
例年通り美味いです。



スープは特製味噌。
そこにマー油が加わり、ガッツリインパクト。
安定の美味さですね。



麺は恐らく通常と同じ麺。
いつもお馴染みの麺です。




G系特製もやし味噌、安定の美味さですね。
いつも安定していて、面白みに欠けると言われればそうなんですが、完成度は高いです。
G系もやし味噌の時のもう1つの楽しみがもやしトッピング。
レギュラーメニューにもトッピングできるので、今までにもあれこれやっています。
特製味噌ネギにもやし
朝ラーメンにもやし
味噌ピリ辛ネギにもやし
今回も色々楽しみたいと思います。



↑ランキングに参加しています


にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
↑ラーメン情報


にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へ
↑札幌情報


いつもクリックありがとうございます。
コメント (2)
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

【初訪問】山岡家 小倉西港店

2025-02-09 23:55:55 | 山岡家 九州


我らの山岡です。
別大のリカバリーはこちらです。
大分県に山岡家はないので、帰りに寄り道して行ってきました。
行きは青でしたが、帰りのソニックは白でした。



別府駅から乗車し、小倉駅で途中下車。
工事中だったためか、小倉の文字は見当たらず、、、



小倉駅から約3キロ。
普通に徒歩圏内ですが、フルを走った後にはきついです。
国道199号、直上には高速道路が走る大きな道路沿いにあります。
いつものように遠くからでも赤々とした看板が目立ちます。



大型可の文字もあり、広々とした駐車場も完備されています。



山岡家 小倉西港店です。
2023年4月14日開店の新しいお店です。
風が強い北九州。
北九州店では暖簾が仕舞われていましたが、ここではありました。



小倉西港店は24時間営業。



暖簾を潜りますと、最新型の券売機。
限定のG系特製もやし味噌が始まっていましたが、いつもの醤油ラーメンを選択。



トッピング。
G系の提供期間ですが、もやしがないですね。



サイドメニュー。



ドリンク。
ここは生ビールがある店舗です。



支払い方法は北海道と一緒。
現金、クレジット、電子マネー6種類、スマホ決済4種類。



カウンター席に座って待ちます。
新しい店舗だけあって、真っ赤でピカピカです。
卓上の調味料は、山岡標準ですかね。
全て表記がある親切設計です。



醤油ラーメン。(690円)
味付け玉子トッピング。(140円)
ランククーポンでコロチャー6個。
味のお好みは、全部普通でお願いしました。



いつものように海苔が伏せてありますので横にずらしてもう1枚。



コロチャーは標準的。



味玉はやや硬めの茹で加減でした。



脂の量は普通にしましたが、かなり多かったです。
ベースの豚骨スープは普段道内で食べるものより、やっぱり軽め。
それでもここ最近道外で食べた中では、濃かったように思います。



麺は、中ぐらいの加水率の太ストレート麺。
やっぱりやや多加水に感じられますね。



豚骨ラーメンの本場九州で勝負しているだけあって、完成度は高いと思います。

全国に展開する山岡家。
最東端は中標津店
最西端は北九州店
そしてここ小倉西港店は最南端。
あとは最北端の稚内だけ!と思っていたら、衝撃的な掲示が!!
西日本エリアの店舗紹介です。
今回で九州2店舗制覇したぞ!と思ったのですが、、、



近日オープン予定
福岡松島店

地図を見ると、ここが最西端でありかつ最南端のように見えます。
これはまた来年、雪辱を果たすため別大を走りなさいということなんでしょう。
まだ開店日は未定ですが、大きな懸案店ができました。

食べ終えて店を出て、最後に自販機を確認しよう!と思ったところ、衝撃的な文字を発見!

シャワー室!!



自販機の角を曲がるとあるんですね。



自販機はダイドーがメイン(一部アサヒやキリンもあり)ですが、もはや頭に入ってきません(笑)



早速自販機の角を曲がると、その先にありました。
シャワー室です!



苫小牧船見店以来のシャワー室。
今回は事前情報収集不足で、ここにシャワーがあることは全くノーマークでした。
あるとわかっていたら、ソニックを1本早くして、シャワーに入る時間を作ったのに、、、
しかも大きな荷物は小倉駅のコインロッカーに預けたため、タオルなどもありません。
残念ですが、今回は断念しました。


我らの山岡で別大のリカバリーをできました。
これで九州2店舗制覇!(近日もう1店舗できるけど、、、)
シャワーだけが心残りですが、これはまた次回の宿題にしたいと思います。



↑ランキングに参加しています


にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
↑ラーメン情報


にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へ
↑札幌情報


いつもクリックありがとうございます。
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする