まよさわ＠旭川市東光 ４

まよさわです。



今年2月にできた新鋭店です。
ハイレベルな京都ラーメンを食べることができます。
旭川はおろか、道内でも稀少な店です。

場所は、東光1条2丁目。
特一番東光店の跡地、ラーメン激戦区です。

通常メニューは以前と概ね変わっていません。



以前はなかった「あまみそ」が加わっています。



未だに未食の台湾ラーメン、台湾まぜそばは、ずっと気になっていますが、食べれていません。

そして今回の狙いはこちら。
恐らく冬の限定です。



今回はその限定を、チャーシューメンでいただきました。

生姜ラーメン　チャーシューメン。(950円)



美しい外観ですねー。

鶏ベースの清湯スープ。
くっきりした醤油ダレとよく合う京都系。
そこに生姜が加わります。
おろし生姜が入っているのですが、結構強く効いています。
ベースのスープがしっかりしているので、生姜に負けることはありません。
実に美味いスープです。

麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率のストレート麺で、典型的旭川麺よりやや太め。
ばつっとした食感が美味いです。

具は、何といってもチャーシュー。
圧巻の美しい外観です。
一枚一枚は薄めでとてもやわらかく、どんどん箸が進みます。
他、メンマとネギも入っています。
そして一面の背脂が特徴ですが、全くくどさはありません。


美肉外観京都鶏清湯生姜系


開店当初よりもスープは確実に美味くなっています。
生姜はあっても美味しいです。
今度はデフォのラーメンにしようか、台湾にしようか、また生姜にしようか、悩みます。

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味の時計台 深川店＠深川市

深川市役所です。



名寄ではまさかのラーメンの幟でしたが、さすがにここにはありません。

正面から入って、地下に下りると食堂があります。

あかとき食堂。



メニューを見ますと、実にシンプル！
ホントにこれだけなのかと思って聞いてみると、本当でした。
ということは、ラーメンはありません。



そうか、みんなラーメンを求めてこっちに流れるのではないかと、余計な心配をしつつ、自分も流れてました（笑）

味の時計台　深川店。



何十回と店の前を通っていましたが、今回初訪問です。
役所から流れてきたかはわかりませんが、ご飯時は賑わっています。

メニューはこちら。



基本三味700円は税別記載、税込756円です。



さらにこんなメニューを発見！
時計台でとんこつですって。



その他色んな種類のラーメンがあります。



今回食べたのはこちら。

正油とんこつラーメン。（700円　税込 756円）



白濁した豚骨スープです。
濁っていますが、やはり時計台の味がします（笑）
コンソメパンチといいますか、焼肉のタレといいますか、そんな味わいです。
なぜか、あまり豚骨らしさを感じませんでした。



麺は、「とんこつは細めんです」と書いてあります。
中ぐらいの加水率、中細縮れ麺です。
ぱつんと切れる食感が特徴的で、札幌らしくはありません。
自家製麺のようです。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、茎わかめ。
茎わかめは、時計台のラーメンには定番ですね。


時計台豚骨非札幌拉麺


あまり札幌さは感じませんでしたが、時計台らしさは存分に味わえました。

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アッパレゴエモン＠旭川市末広

アッパレゴエモンです。



天晴れ系のラーメン店です。
元々は同じ場所で「麺屋 天晴れ」という店でしたが、店名を変えリニューアルしたようです。
かつては市内に何店舗か展開していましたが（移転前の麺屋天晴れや天晴れの1号店）、現存するのはここだけです。

場所は、末広1条5丁目。
国道40号沿いのわかりやすい立地です。

店内は、カウンターと小上がりがあって、居酒屋らしい雰囲気です。

メニューはこちら。

ラーメンは基本三味、上から塩、醤油、味噌。
塩と醤油が670円、味噌が700円。



サイドメニューとして、ご飯ものが充実しています。



さらに今回、こんなメニューを発見しまして、注文してみました。



食べたのは先月のことですので、今月もやっているかは確認が必要です。

煮干し醤油。（700円）



ベースは白濁豚骨スープ。
表面には、胡麻がたっぷり。
煮干しダシはそれ程強くはなく、多量の魚粉が強く出ています。
表面には唐辛子もありますが、効いているのは胡椒のピリ辛です。
これらが合わさり、複雑な味わいがあります。

麺は、旭川製麺のもの。
あれこんなに多加水だっけ？と思う程の、茹で上がりでした。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると。
チャーシューはバラ肉トロトロ系ですが、脂身の占める割合が多いです。


白濁豚骨魚粉胡麻辛味複雑系


ベースのスープは美味しいと思うので、もっとシンプルに食べてみたいなと思います。

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遠路遥々＠留萌市 ３

遠路遥々です。



前回、新メニューが登場したり、麺を選択できるとコメントを頂いたりしていましたが、今回漸く再訪です。

場所は、留萌市花園町1丁目。
スープカレーの名店「ZION」のすぐ近くです。

メニューはこちら。



前回新メニューとして登場した、「上辛味噌」と「魚介醤油」があります。
さらにその下に、「中太ちぢれ麺か道産小麦細麺どちらか選べます。」とあります。

魚介醤油を細麺でいただきました。（750円）



濁りのあるスープです。
通常の醤油では透明感のあるスープでしたので、タレの違いなんでしょうかね。
その醤油ダレには甘さがあり、魚介の風味が加わります。
そしてやはり味は濃いめです。

麺は、高加水率の中細縮れ麺。
札幌麺を細くした感じの麺でした。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、岩のり、味玉。
意外と具だくさんです。


標準的高塩梅豚骨魚介拉麺


なるほど確かに、このタイプは留萌にはないかもしれませんね。
味噌と同様、味濃いめのパンチのある1杯でした。
今度は上辛味噌を食べてみようかな。

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みよしの 山鼻店＠札幌市中央区

という訳で、札幌のみよしのです。



ここは、山鼻店。
石山通沿いにあります。
他に札幌市内には実に多くの店があります。



メニューはこちら。



もちろんラーメンがあります。
ぎょうざとのセットはありますが、ぎょうざラーメンはありません。
ぎょうざではなく、カツがのってるカツラーメンはあります。



ラーメン。(390円)



透明に澄んだスープです。
見た目通りのあっさり系。
どことなく物足りないなーと思っていると、、、
いいもの発見！



まずコク旨ベースというタレを投入してみます。
なるほど確かにしっかりした味になります。
さらに、えび風味を入れてみます。
そうすると、色々混じってよくわからなくなってしまいますので、注意が必要です。

麺は、高加水率の中細麺。
札幌のチェーン店でありながら、札幌麺ではありません。
さすがにラーメン店じゃないですからね。



具は、チャーシュー、ネギ、海苔、お麩。
チャーシューは、以前食べた時は鶏でしたが、今回は豚です。
かなり小さいですが、やわらかなバラ肉です。


札幌餃子専門店標準的非札幌拉麺


ごくオーソドックスなラーメンでした。
異彩を放った旭川みよしののラーメンが懐かしいです。

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みよしの 4・6店＠旭川市中心部 ２

みよしのです。
さっぽろが誇る、餃子のチェーン店です。



随分と久しぶりの訪問で、振り返ってみると、2009年以来になります。
その当時は直営店ではなくフランチャイズ店で、旭川みよしの独自のラーメンを提供していました。
その頃は、4・6店と3・6店とがあり、面白いことに両店で異なるラーメンを提供していたんですよね。
現在直営店になってからは、中心部はここ4・6店だけで、39号沿いに大雪通店ができました。

直営店では、札幌で店舗によってはラーメンを提供しています→例えばこちらは札幌光星店。
開店当初は旭川では提供していなかったのですが、今はどうなのでしょう？

メニューはこちら。



やはりラーメンはありません。
ぎょうざの定食とカレーがメインです。

今回は、コスパ抜群のこちらを食べました。

ぎょうざカレー。（390円）



ぎょうざとカレーの組み合わせって、意外と合うんですよね。
スーパーに売っているみよしののぎょうざより、当たり前ですが美味いです。
カレーは、某カレーの味がするという噂もあり、確かにそんなような気もしますが、でもなんだか美味いのです。

やはりこれで390円はすごいですよね。
さらに、みよしの盛カレー590円、ジャンボ定食751円といった大盛りの定番メニューも結構すごいです。

ここではぎょうざとカレーがあればラーメンはなくてもいい気がしますが、いつか登場しないかな。

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満旬屋 東神楽店＠東神楽町 ベストム

満旬屋です。
「めしや」と読みます。



東神楽のベストムに併設している食堂です。
中富良野のベストムにもあるようです。

場所は、東神楽町ひじり野南1条5丁目。
ベストム東神楽店に併設しています。
上の写真のように、外から直接入ることもできますし、
下の写真のように、ベストム側からの入口もあります。



メニューはこちら。
麺類はこのようにメニューがあります。
ラーメンは基本三味あって、醤油と塩が300円、味噌と担々麺が350円。
驚くべき価格設定です。



定食は、並んでいるおかずから、自分で選んで組み合わせて作るシステムです。
こっちがこの食堂のメインなんでしょうかね。
でも当然食べたのは、こちら。

ラーメン（醤油）。（300円）



透明なスープです。
甘めの味つけで、とても食べやすいです。

麺は、高加水率の太縮れ麺。
札幌麺の範疇に入るかと思います。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると。
シンプルですが、チャーシューがバラ肉トロトロタイプなのには驚きます。
これで300円とは驚きを隠せません。


費用対効果最強系醤油拉麺


ここは面白いですね。
特におかずを組み合わせて選べるのは楽しいと思います。

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ダイニングルーム 秀＠旭川市豊岡

ダイニングルーム 秀です。



パチンコアルファに併設している食堂です。
“旭川市内食べログの雄「ウエスティのうーちゃん」のkitadoraさん”が、最近立て続けに紹介してまして、私も後を追って行ってきました。
kitadoraさんの記事によれば、ここ豊岡店と南4条店には併設されているようです。
この間、SAMAに行った時に環状店を見てきましたが、ありませんでした。
他の店舗がどうなのかは、わかりません。

場所は、豊岡3条3丁目。
真向かいには暁があります。

店内は、カウンターのみの細長いつくりです。

メニューはこちら。



ラーメンは基本三味ありまして、イチオシが醤油。
その下に、味噌、塩、こってり醤油とあります。
醤油と塩とこってり醤油が660円。
味噌が700円。
ラーメン以外では、そば・うどん、カレー、ご飯ものとあります。

イチオシと書いてあるこちらにしましょう。

醤油ラーメン。（660円）　



透明系のあっさりスープ。
見た目ではわかりませんが、塩っぽさのある醤油です。
どこかで食べたことがあるような、懐かしい味です。

麺は、加水率低めの細縮れ麺。
色は白く、細めで縮れが強い旭川麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルです。
メンマの味は薄めです。


遊戯店併設清湯塩醤油系拉麺


さて、市内にダイニングルーム秀は、何店舗あるのでしょうか。

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屋台ラーメン＠札幌市北区 ガトーキングダム サッポロ

ガトキンです。



ガトキンで大勝軒のつけ麺を食べられるってよ。
という情報で行ってみました。

場所は、札幌市北区東茨戸132番地。
シャトレーゼ ガトーキングダム サッポロの一番奥。
プールや温泉がある建物「フェアリー・フォンテーヌ」の3階にあります。
入るだけで入館料が必要になります。

3階のフードコートにあるはずなんですが、、、まさかの売り切れ。。。

ここで諦めてはいけません。
もう1軒激ハードルの高い1杯を求めて、、、

屋台ラーメン。



こちらはホテルの建物の地下1階にあります。
ホテルのレストランの1つという位置づけですので、入館料は必要ありません。

とはいえ、この営業時間はハードル激高ですよね。



まずレジで食券を購入するのですが、その前にメニューを眺めます。



ここでは札幌味噌ラーメンをウリにしているんですね。
基本三味、850円とやや高め。

味噌ラーメン。（850円）



オーソドックスな札幌味噌です。
まろやかで、適度な濃度もあり、幅広く受け入れられそうな味です。

麺は、加水率高めの中太麺。
縮れは強くありません。
札幌麺のようで、ちょっと異なる印象です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、水菜。
基本三味同じなんでしょうね。


観光宿泊施設地下夜間限定札幌味噌拉麺


意外と言っては失礼ですが、本格札幌ラーメンでした。
暖簾に「香満樓」とありましたので、ホテルの中華料理屋さんが作っているのでしょう。
さあ皆さん、札幌の北のはずれ、ハードル激高の2杯をぜひどうぞ！（私は1杯でしたが、、、）

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玉 赤備＠神奈川県川崎市

玉 赤備です。
「ぎょく あかぞなえ」と読みます。



川崎で人気を誇る「つけめん 玉」の系列の店です。

場所は、川崎市川崎区砂子2丁目。
川崎駅前のアーケード街にあります。

券売機で食券を購入しますが、まず店の前のメニューです。
「当店一押し」は、豚鶏つけめんなんですね。



他にトッピングが色々ありますが、



その中でもチャーカツ丼が名物のようです。



豚鶏つけめん。（800円）



赤い器が目立ちますね。

濃厚なつけダレです。
豚と鶏のダブルスープでですが、この濃さは鶏が強いんでしょうか。
結構なとろみがあります。
濃くて、甘くて、旨味も強くて、実に美味いつけダレです。

麺は、中ぐらいの加水率、中太の平打ち縮れ麺。
つるっとしていて、もちっと感もあり、さらにチリチリ感もある特徴的な麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、海苔、なると。
全てつけダレの中に入っています。



最後に和だしのスープ割りをいただいて、ペロリと完食です。
美味かった！


豚鶏濃厚旨味系つけ麺


これは完成度の高いつけ麺でした。
本家「つけめん 玉」では豚骨魚介系、別の系列店「三三七」では鶏煮干し系をウリにしているようで、こちらにも行ってみたいです。

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