寒しじみと草鍋と

昨夕スーパー行ったら、宍道湖の寒しじみが安かった。
このお値段なら失敗してもいいわと、先だってから気になってた鍋に初挑戦。

井沢満さんのブログで「雪の夜　草鍋」を読んできっと美味しいに違いないと思ってたから。




土鍋底にシジミを敷き詰めてその上に昆布、白菜入れて水を加え沸いたら豚しゃぶしゃぶをポン酢で、と書いてあった。
けど、私はシジミの上に昆布、少しだけ水入れて、白菜と豚肩ロース薄切りミルフィーユで覆い蓋をして蒸し煮。
生しいたけもちょっと足してみた。

普段、この白菜と豚は大根おろしでみぞれ鍋にしてよくいただきます。
白菜と大根おろしの水分だけですが、今回は昆布としじみがあるので少し水を加えました。

味はしじみで濃厚になって、私的にはちょっとくどいかな。



残りのしじみ汁は雑炊しても美味しいと書かれてあったので、捨てるのはもったいないしで鍋に残してあります。


しじみと入力すると、漢字「蜆」が出てきます。

蛤（はまぐり）　蚫（あわび）　蜊（あさり）　蝸（かたつむり）　蠣（かき）

貝がら付いた生き物は『虫・むしへん』で表されるのかな？

大分県中津の地方卸売市場のサイトでは、
「シジミ」の名前の由来
殻が小さく縮んでいるように見えることから「ちぢみ」が転じて「しじみ」に。
漢字の「蜆」は、虫（小さなもの）＋見（現れる）で、浅瀬に姿を現す小さな貝という意味。


他に「虫」を部首とする字は、 蛇や蜥蜴(とかげ)、蟹や蝦(えび)など。
鳥・獣・魚以外の動物なのかと思ったら、
　虹もそうですね。