愛知県瀬戸市の「ますだ餅」へ立ち寄った際、ついでに寄ったのがすぐ北側にある精肉店「鳥静」。創業は昭和25年（1950）だとか（未確認）。店はホルモンがメインらしいが、店頭に大きく”てりかけ”とポスターがある。このてりかけ、瀬戸市の給食で人気ナンバーワンのおかずだという。もちろんそれを目当てに店に入ってみた。店にはもちろん精肉が並んでいるが、ホット・フード・ショーケースの中に目当ての「てりかけ」が並んでいた。こちらはグラムで買うのではなく、1個あたり140円で販売しているとのこと。それと「コロッケ」をお願いした。
透明パックに入れてくれたのを車中でいただく。「てりかけ」は片栗粉をまぶして揚げた鶏肉に甘辛い醤油だれをからめて胡麻を振ったもの。すこしとろみのあるたれで、もちろん想像通りの味わい。確かにこれでご飯は間違いないだろう旨さ。「コロッケ」は下味控えめでやや中がとろっとしたタイプ。両方ともあっという間に平らげて朝ごはん代わりに。しっかり見てこなかったけれど、ホルモンの方も気になる。こちらキッチン・カーも所有していて各種イベントに出店しているのだそう。（勘定は￥400）
牛豚馬鶏肉・牛豚ホルモン 鳥静
愛知県瀬戸市南仲之切町31-2
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