この数年、勝間和代さんの本を読んで
ロジカルクッキングとスチコン料理に憧れを持っていました。
「スチコン」とは、Steam Convection Ovenの略称で、
蒸し料理や焼き料理に適した加熱調理機器です。
ネットで拾い読みすると、
「ホットエアー調理」：コンベクションオーブンの
熱によって熱風を循環させ、食材をムラなく加熱する。
「スチーム調理」：スチーム装置により蒸気を発生させて、
食材を加熱する
「コンビネーション調理」：オーブンの熱風とスチーム装置による
蒸気を両方循環させ、食材の水分を保ったまま加熱する
熱と蒸気の量や温度を調整することで、「焼く」「蒸す」「煮る」
「茹でる」「炒める」「炊く」などの調理も可能にする万能調理器具。
「気に入ったらすぐ挑戦するKoMaria」の異名を持つ私ですから、
「何で買わないの？」と思われた方が多いでしょう。
しかし、現在、台所の主導権は毎日夕食を作ってくれる夫にあり、
彼が「不要だ！ 夕食作りを自分でやるなら買って良い」と言うので
泣く泣く（？）諦めていました。
けれど、味噌を作るために毎冬、大豆を2kg、3回に分けて
圧力鍋を繰り回し、その都度、吹きこぼれの対処が大変なので、
今年は大決心。
「圧力鍋を使わず、大豆はスチコンで蒸したい！」と思い、
これは私の「趣味のおもちゃ」であり、
夫の「趣味のカメラ」と同等である！と主張して、大喧嘩の末、
了承してもらいました。
ま、夫も「蒸気での蒸し焼きは、結構美味い」という評判を
ネットで見ていて、最近は食指が動いていたようです。
なので、ヘルシオ（シャープ製）のネットに繋がないタイプを
注文し、本体+10㎝の高さを確保する棚を作ってくれました。
引き換えではないですが、「週に一度は私が夕食を作る」と
言ったら、「その言葉、何処かに書いとけよ」とても嬉しそうな
声が飛び出しました。
やはり毎日献立を考えて、買い物・調理をすることに
かなり疲れてきたようです。
最近は庭仕事の後や、ヘルシオの台作りの大工仕事の後は、
「疲れたから、ちょっと横になる」と言って寝ています。
身体が疲れても「仕事はキッチリやるエンジニアタイプ」の夫と、
好きなことなら「体が壊れるまで疲れない芸術家タイプ」の妻。
割れ鍋に綴蓋のようで、今までは上手く回ってきましたが、
お互いトシなので、回復・再生不能にならないよう、
これからは気を付けて暮らしたいと思います。
