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しいたけをはじめとするきのこは、
香りを損なわないように、洗わずに使うのだそうです。
軸からもいいだしが出るので、切り落とすのはかたい石づきの部分だけ。
相性のいいトマトといっしょにオリーブオイルで炒めると、
どちらからもうまみが出るので、パスタソースにすると最高においしい
‘まぐろのサイコロステーキ’に添えていただきました。
９月23日のＭＥＮＵ・きのことミニトマトのスパゲティ
・まぐろのサイコロステーキ
・ゆでレタスの粉チーズがけ
・ごぼうの和風スープ
きのことミニトマトのスパゲティ
（材料 ３人分）
スパゲティ・生しいたけ・ミニトマト・（各適量） オリーブ油（大さじ３～４） にんにく（適宜） 塩・こしょう・和風顆粒だし（各少々） 青じそやねぎなど（適量）
① しいたけは石づきを切り落とし、適宜に切ります。にんにくはたたきつぶします。スパゲティは少し固めにゆでます。
② 鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、じっくり火を通してにんにくの香りを移します。
③ しいたけ、ミニトマトを入れて中火で炒め、塩、こしょう、和風顆粒だしで調味します。ゆで上がったスパゲティ、青じそを加え、全体をよくあえます。
まぐろのサイコロステーキ 
にんにくしょうゆ味がベストマッチ♪
① まぐろはサイコロ状に切り、塩、こしょうを軽くふります。オリーブ油とスライスしたにんにくを中火で熱し、色づいたら取り出します。
② まぐろを入れて焼き、しょうゆ（適量）を回し入れます。大根おろし、レモンを添えていただきました。
ゆでレタスの粉チーズがけ 
ごぼうの和風スープ
ゆでレタスの粉チーズがけ
☆ レタスとオクラは塩を入れた熱湯でさっとゆでて湯をきります。食べやすく切り、オリーブ油、粉チーズ、塩、こしょうをふります。
ごぼうの和風スープ
☆ だし汁を煮立たせ、ごぼうを加えて煮、アクを除いてやわらかくなったら、少しの酒、塩、こしょうで調味。ねぎを散らします。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
夕陽を見に近くの海浜公園に行ったけど雲にかくれててがっかりしちゃった
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
季節の変わり目です。体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
