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えのきの豚肉巻き照り焼き。
豚ロースしょうが焼き用肉に青じそ、えのきをのせてクルクルッと巻いて。
香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。
青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。
ごはんがすすみます♪
もやしとニラのナムルを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分400円ほどの献立です。
９月９日のメニュー・えのきの豚肉巻き照り焼き
・もやしとニラのナムル
・小松菜のじゃこあえ
・豆腐とわかめのみそ汁
・ごはん
もやしとニラのナムル風
A 白すりごま、ごま油（各適量） 塩（少々）
☆もやし、にんじんは熱湯でゆで、ニラを加えてさっとゆで、ともにざるに上げて水けをきります。熱いうちにAであえます。
えのきの豚肉巻き照り焼き
A 酒、みりん、しょうゆ、砂糖（各適量）
１．豚ロースしょうが焼き用肉（or豚薄切り肉）を２枚ずつ少し重ねて縦長に置き、青じそを２枚ずつ並べ、手前にえのきだけを適量のせます。
２．具を手で押さえながら、きつめに巻きます。片栗粉を薄くまぶしつけ、サラダ油を中火で熱したフライパンでころがしながら焼きます。
３．全体に焼き色がついたら弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きにします。Aを加えて煮からめ、食べやすく切ります（すりおろしにんにくやおろししょうが、豆板醤を足しても）。
小松菜のじゃこあえ
A 酒、塩（各少々）
☆ごま油を中火で熱し、ちりめんじゃこを入れて炒め、カリッとしたら小松菜（or青梗菜など）を加えて混ぜ、Aをふり、強めの中火にして炒め合わせます。しょうゆ少々を足してもおいしい。
豆腐とわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
重いでしゅ｡｡｡
天候不順な日が続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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