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慌ただしかった今日は、ちゃちゃっとおかずで晩ご飯。
サーモンのお刺身用さくとお刺身用ホタテを切ってカルパッチョに。
オリーブオイルとレモン、塩、こしょうに漬けたスライス玉ねぎを添えて
スッキリ＆さっぱりとどれだけでも食べれそう＾＾
とろとろの卵とチーズの風味がたまらない、
生ハムのオープンオムレツといっしょにいただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分450円ほどの献立です。
９月14日のメニュー・生ハムのオープンオムレツ
・サーモンとホタテのカルパッチョ
・レタスと長いものサラダ
・かぼちゃのコーンスープ
・くるみパン
生ハムのオープンオムレツ
とろとろの卵とチーズの風味がたまらない♪A 粉チーズ（適量） 塩、こしょう（各少々）
☆卵はAを加えて溶きほぐします。小さめのフライパンにオリーブオイル少々を中火で熱し、とき卵を流し入れて混ぜながら半熟状に焼き、生ハム、ミニトマトをのせてふたをし、１～２分焼きます。
サーモンとホタテのカルパッチョ
A オリーブオイル、レモン汁（各適量） 塩、こしょう（各少々）
B オリーブオイル、しょうゆ（各適量） わさび（少々）
☆スライスした玉ねぎは水にさらして水けをきり、Aをまぶしてしばらくおき、器に盛ります。お刺身用サーモン、お刺身用ホタテを並べ、Bを合わせたソースをかけていただきました。
レタスと長いものサラダ
☆レタス、長いも、パプリカ、スプラウトに和風ドレッシングをかけて。
かぼちゃのコーンスープ
☆市販のクリームコーン缶に牛乳、スープの素、塩、こしょうを加えて温め、レンジでチンしたかぼちゃ、にんじんを加えてさっと煮ます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
眠くなったでしゅね
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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