☆アスパラごはん＆レタスと新玉ねぎのスープ煮☆

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ベランダのダイアンサス（大輪なでしこ）も次々に咲いてます。

旬のアスパラで炊き込みごはんを作りました。

ベーコンを炒めてから炊くレシピもあるけど

シンプルに洗った米に加えて普通に炊きました。

ベーコンのうま味も相まって、おいしい。

アスパラギン酸で疲れもとれそう＾＾

おいしい野菜がたっぷり食べられる、

レタスと新玉ねぎのスープ煮を添えていただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



４月８日のメニュー

・カレイの唐揚げ
・アスパラごはん
・かぼちゃのハニーチーズサラダ
・レタスと新玉ねぎのスープ煮
・苺







かぼちゃのハニーチーズサラダ

はちみつのやさしい甘みをプラス。

A マヨネーズ（適量）　はちみつ、牛乳、塩、こしょう（各少々）

☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。粗くつぶし、粗熱がとれたら、A（混ぜ合わせる）とクリームチーズを加え混ぜます。




アスパラごはん


材料（３～４人分）
米（カップ２）　グリーンアスパラガス（１束 ４～５本）　ベーコン（50gほど）　塩（少々）

１．アスパラガスは根元を１～２cm切り落とし、ピーラーで下側の皮をごく薄くむき、食べやすい長さに切ります。

２．ベーコンは細かく刻みます。

３．炊飯器に米を入れて普通に水を加え、塩を加えて（ベーコンの塩けがあるので加えなくても）ひと混ぜし、１と２を加えて普通に炊きます。









カレイの唐揚げ


☆水けをよく拭き、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶして、カラッと揚げました。




レタスと新玉ねぎのスープ煮

新玉ねぎの甘さでレタスがたっぷりおいしく食べられる♪

１．バター適量を溶かして玉ねぎを炒め、ソーセージを加えて炒めます。

２．レタス（大きめにちぎり、水に放してシャキッとさせ、水けをきる）を加えてさっと炒め、酒・スープの素（各少々）、水（ひたひたの量）を加えて混ぜ、ひと煮します。

３．仕上げに塩とこしょう（各ごく少々）で味をととのえます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おひさま まぶし～い

寒暖差の激しい毎日です。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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