☆鮭の甘酢あんかけ＆コーンクリームスープ☆

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午後５時。穏やかな一日でした。

青背の魚やかれいで作ることの多い甘酢あんかけ。

生鮭の切り身で作りました。

野菜は玉ねぎとパプリカ。

どうしてもボリュームのでない切り身魚が、野菜入りの甘酢あんで豪華になるところがお気に入りです。

ホカホカあったか～い、コーンクリームスープを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


12月８日のメニュー

・鮭の甘酢あんかけ
・ひじき煮
・やみつきキャベツ
・コーンクリームスープ
・ごはん

ひじき煮

生食用のベビーホタテもプラスして、いい風味。素材はごま油でよく炒めてから煮ました。

鮭の甘酢あんかけ


材料（４人分）
生鮭の切り身（４切れ）
A トマトケチャップ、しょうゆ、酢（各大さじ２）　砂糖（大さじ１ぐらい）　水（２/３カップ）　

B 片栗粉（大さじ１）　水（大さじ２）

　

１ 生鮭の切り身は水気を拭き、塩・こしょう（各少々）し、小麦粉を薄くまぶします。フライパンに油を中火で熱し鮭の両面をこんがりと焼き、器に盛ります。

２ 玉ねぎ（１個）、パプリカ（赤、黄各1/2個）を食べやすく切り、油で炒めて混ぜ合わせたAを加えます。

３ ひと煮立ちしたら火を弱め、Bを合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、しょうがのみじん切りを加え混ぜて１の鮭にかけます。

やみつきキャベツ

キャベツがおいしく、たくさん食べられる＾＾風邪予防にも♪

A ごま油（適量）　塩麹（適量）　おろしニンニク（少々）

　

☆キャベツはざく切りに。ボウルにキャベツ、Aを入れて、混ぜ合わせ、ややしんなりしてなじんだら完成。

コーンクリームスープ


☆市販のコーンクリームスープ缶に牛乳を足して弱めの火で煮立たせ、じゃがいも、にんじん、ブロッコリー（レンジ加熱）を加えてサッと煮、塩、こしょうで味を調えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　高いでしゅ～

寒くなりました。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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