［梅みそドレッシング］が噴火し始めた！?

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プツ、ブツッ。ボコッ。

あさ起きてきたら、みょうな音がする。
音のするほうを見ると・・・・
なんと・・・一番人気の、
［梅みそドレッシング］が噴火を始めた！？？

恐る恐るふたを開けると、

バクハツはしなかったが、
昨日は八分目くらいだったはずの「梅みそ」が、
ふたスレスレまでせりあがっている。
　　
おまけに、あたり一面にたちこめる甘酸っぱいにおい。
記憶をたどると、昔つくっていた「ドブロク」みたいだぁ。
じゃあ、発酵してるってわけ？
腐るわけじゃないから、まっいいか？
とりあえず、梅みそを混ぜてみる。

プシュー、ゴボ、ボコッ。まるで、別府の地獄谷（笑）。
　　

なんとか、鎮火した。


「梅」プラス「みそ」イコール梅みそドレッシング、
のはずだったが、
どうも「梅みそ酒」ｏｒ「梅みそ酢」？
でもこれが正解かもしれないし・・・・
いったい、なにができるんだろう？？？
とはいえ、よい香り。


梅干しのほうは、いい感じだ。
一晩で梅酢があがった。
　　
ちょっと傾いた梅を平らに並べ直して、密閉した。
　　


今日、午後７時の「梅みそドレッシング」。


また、噴火しはじめた。


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ブランディ梅酒とウオッカ梅酒＆梅シロップ～今日の梅仕事②

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昨日午前中に、ブランディ梅酒とウオッカ梅酒を作った。
まず、午後の梅干しの記事を先にアップして、
続きに、梅酒を、と思っていたら、
ＧＯＯブログが不調。
あきらめて寝た。

今日の梅仕事の、つ・づ・き。
ハンドメイドリカーを作りました。

まず、［ブランディ梅酒］を作った。
作り方は、かんたん。
材料の梅とブランディを準備する。
和三盆糖２５０ｇくらい。
梅と和三盆をびんに入れ、
ブランディをドボドボと注ぐ。
これで、おしまい。
昨年は「果実の酒」を使ったが、
このブランディウメシュがいちぱん先になくなったので、
今年はちょっとグレードアップして、ＶＯ。
　　

［ウオツカ梅酒］も同じ。
アルコールがウオッカに変わっただけ。
３５パーセント以上の蒸留酒でなら、
オリジナルのハンドメイドリカーができると思う。
　　

それでも梅が余ったので、少しだけ、
［梅シロップ］を作った。
材料は、梅と和三盆１００ｇ。

手前が梅シロップ　　　　これが梅仕事の成果物。
　　

今朝起きたら、昨日漬けた梅干しの梅酢が、
両方ともきれいにあがっていた。ホッ。

注目の「梅みそドレッシング」は、
な、なんと、
噴火をはじめたではないか！

つ・づ・く。


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