ウマイ！稲庭うどん／今日の昼食。温麺もいけるよ。

秋の東北旅行で食べた、
つるつるシコシコの稲庭うどんに魅せられ、
２軒もはしごしていろいろ買い込んできた。



　　
佐藤養助商店
　　
稲庭うどん小川

今日の昼食

山間の湧き水と良質な小麦粉と塩だけの
稲庭うどんは、シンプルなざるうどんが最高。



沸騰した大目のお湯で３分ほどゆでて、
半透明になったらできあがり。
湯で時間が短いので、手軽に食べられる。

　　

昆布とかつおだしでつけたれを作り、
いろんな薬味でバリエーションを楽しんだ。


二人分をふたりで食べたが、
あっという間になくなって少しもの足りない。
で、同じ材料で温麺をつくった。

つけたれも湯でて水にとった麺も熱くして皿に取り、
七味唐辛子と青紫蘇をかけて、
真ん中に「黒ゴマ練りゴマ」をおいたのがミソ。

　　

黒ゴマの香りが香ばしくて、
意外なおいしさ。
おなかが一杯になりました。

写真をクリックすると拡大。その右下のマークをクリックするとさらに拡大。
　
最後まで、読んでくださってありがとう。
⇒♪♪人気ブログランキング参加中♪♪
アタシのお鼻↓ポッチンしてね