「だし」

夏野菜が大分とれるようになってきました。

今日はこの我が家のせんぜでとれる夏野菜を使って、山形県の郷土料理として有名な「だし」を妻が作ってくれました。

採りたての胡瓜、茄子、茗荷、青紫蘇、秋葵（おくら）が入っています。

 

この「だし」を、

　 　

豆腐にかけて食べます。

胡瓜のシャキシャキとした食感、茗荷と青紫蘇の風味、おくらの粘り気が何とも言えません。

どうしても豆腐よりだしをたくさん食べてしまいますので、何回もスプーンでだしを豆腐の上にのせることになりました。

 

いただきました。