「平野郷菓 梅月堂」 ～“季節の和菓子作り体験”

　　「平野郷菓　梅月堂」　～“季節の和菓子作り体験”

　大阪市平野区平野本町の「平野郷菓　梅月堂」さんでは毎月第４日曜日、13時から14時に“季節の和菓子作り体験”を梅月堂西店、菓子工房にて開催されている。
　会費は材料費込み、自ら作った和菓子のお土産付きで1000円である。
　講師は梅月堂店主、前田秀彦さん。
　さあ、どんな和菓子ができるかな！？

　　　　　　　　　　　　　　

　最初のお題はこれ。　練り生地とこし餡で、サザンカの花びらを作る。

　　　　　　　　　　　　　　

　まず、ピンクの生地を丸め、伸ばし、その上に白い小さめの生地をなじませる。

　　　　　　　　　　　　　　

　その後、丸めた、こし餡を包み込むように・・・

　　　　　　　　　　　　　　

　簡単そうで、これが、なかなか、大変！

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

　不慣れな手つきに前田講師も不安になってきた様子！？

　　　　　　　　　　　　　　

　自ら、手ほどき。

　　　　　　　　　　　　　　

　黄色い生地でメシベを表現。

　　　　　　　　　　　　　　

　おっと～！それらしく、なってきた。

　　　　　　　　　　　　　　

　手前の２個は私作。う～ん、花びらには見えない！！

　　　　　　　　　　　　　　

　「おいしそう！！」と快心の笑顔の彼女。
　この直後に悲劇が・・・。
　せっかくの力作を床に落としてしまうのだ。
　その後、その和菓子をどうしたのか知るよしもないが・・・。

　　　　　　　　　　　　　　

　次のお題はこれ。紅葉した落ち葉を表現する。

　　　　　　　　　　　　　　　

　丸めた生地を葉っぱの形にして、葉脈の木型に押しこむ。

　　　　　　　　　　　　　　

　そして、それで、俵状にした、こし餡を包めば、出来上がり！
　さすが、師匠。これはアートですね！

　　　　　　　　　　　　　　
　
　「木型に押し込むっ！」と・・・。

　　　　　　　　　　　　　　

　「じぇ！じぇ！手の平から剥がれなくなった！！」

　　　　　　　　　　　　　　

　でも、何とか、サマになってきたよう。

　　　　　　　　　　　　　　

　仕上げは粗砂糖をまぶして、霜を表現する。

　　　　　　　　　　　　　　

　不細工ながら、お土産ができました。

　　　　　　　　　　　　　　

　お疲れ様です。ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　

“季節の和菓子作り体験”は定員5名。早目の予約が必要です。
　⇒「梅月堂　ホームページ」

　　　　　　　　　　　　　

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