８ ご指名

要するにクラブって、お店では、お客さまとお話をしつつ、お酒をお作りすればよいのです。
…といっても、話の内容や盛り上がりが問題なんだよね～。

特に新人の頃は、殆どのお客さまが知らない方なので、まずは顔と名前を覚えるのが大変。真面目な私はノートをつくって、名前と風貌と、その時の話題をメモしておりました。コレ、絶対誰にも見せられません。…って、もうそのノートはこの世には存在しませんが、記念にとっときゃよかったな～～。今読んだらお腹を抱えて笑いそう。
「徳川家康　５０代半ば　ハゲ度４０％　老眼でないのが自慢。水割りグラスの下にハンカチを敷く。ぷう太郎だった頃の話→家庭教師のアルバイトをしていて、生徒と一緒にＴＶを見ていたらクビになった。梨が嫌い」
「石原裕次郎　６０過ぎ　ハゲ度２０％　丸顔　労働者焼け。最近眼鏡から２weekのコンタクトに変えて人生が変った。ちょっとモテるようになった。ミストで飲む。嫌いなもの：ホヤ、なまこ」
↑こんなカンジでずらずらと…
もぉ～スゴすぎる個人情報です。

ホステスはお客さまのお酒を遠慮なくいただいてよいのです。お客さまのグラスの半分位のサイズのホステス用グラスがあって、自分で勝手に作るし、カウンターには、マネージャー兼バーテンダーのキャベツくんがいるので、カクテルも作ってくれます。お客さまとの話の流れで、お酒の話になったり、バーテンダースクールの話になったりすると、「好きなカクテルを注文していいよー」ということになって、ここで、作ってもらったカクテルは、お客さまからの奢りってことで、お客さまの伝票に追加され、売り上げになります。
こーいう状況では、進んで御馳走になり、逆に、お客さまにもカクテルをお勧めする…ってのも、売り上げを上げるための、ホステスの務めでもあります。
しかし…、高慢貴美は、最初の約１年ぐらいは、カクテルをいただく以外は、殆ど自分からホステス用の水割りを作って飲むことはありませんでした。
「営業で飲んでも酔えない。酔えない酒は身体に悪い…酔うほど飲んだらもっと身体に悪い」と思ったからです。

気分良く酔っているお客さまから見た私は、「堅い」ヤツだっただろうと思います。
いや、実際バリヤーバリバリでした。
私は一介のヘルプ。貴美に「お客さまがつく」なーんてことになりませんように…
お店でご指名をいただいたら、その時点で、そのお客さまは、自分のお客さまってことになります。
クラブの不文律のようなのがあって、いったん「指名」したら、よほどのコトがなければお店の中での「浮気」（指名変え）はダメよ。ずーっとあなたは私のお客さまなのよん…みたいなカンジです。ホステスは、指名して下さったお客さまには、以後、時々こちらのほうからＴＥＬをするなどして、お店に御来店いただくように、コンタクトをとる…のが普通です。
しかし、傲慢貴美は、そんなこと最初は全くやりませんでした。
お客さまから名刺をいただき、電話してとまで言われてもです。
ヒドイホステスだったな～。
さすがに、そーいう時は「指名変え」…ですわ。
ママも、いちお～ピアニスト貴美なので、「お客さまに電話しなさい」とは言えないし、気を揉んだだろうなあ～～
ご来店のお願い電話をするってことは、逆に、「じゃあ、こんど、◯◯のイタリアンにメシ食いにいこう」なんてのも、「わ～い！ホントですか～？うれし～～！ありがとうございます！いつにします？」…ってなるのです。

クラブってのは、先にも書いたように「風俗営業」なのです。お客さまたちは、お気に入りの女の子を見つけて、指名して、最初はお店で飲んで盛り上がり、それから「アフター」へ誘い出し、さらに食事やゴルフや競馬やお芝居などなどに誘って、一緒に過ごして楽しむっていうように展開していくのです。
コレ、もちろん１対１とは限りません。お客さま同士のゴルフなんかに、お店の女の子が数人お誘いを受ける…とかって、すごーく一般的です。
そして、お店の外で２人で食事をする…ってのは、「恋愛関係」と限ったことでも、もちろんないのです。
クラブＣのお客さまは、年齢層が高く、５０代～６０代が大半でした。当然家庭があり、当然それを壊す気もなく、でも、女の子と食事をしたりデートしたりして、なんか、生活に潤いとトキメキがあったら嬉しいな…ってカンジかな。

しかし、私は、昼間はピアノの先生なんじゃ～～。
究極のクラブホステスの生活とはほど遠い、自分の「スタンス」っつ～のがあるんじゃ～～。

以前、「誰とたべる？　何たべる？」という記事で、私がまだまだ傲慢貴美の頃、お客さまと食事にいった時のことを書いてます。よかったら覗いてみてね。



明日はお休みをいただきます。