さぬき一番 ソトアヤムうどん

フジ楠上店で、香菜（シャンツァイ＝パクチー）を発注していただけることになりました～～♪♪
青果担当チーフさんと、直接交渉しましたから！

早速、昨日試験的に１つだけ入荷したようなので、すかさず私が買いました！！

そして、これからも様子をみて、売れるようなら発注するとのこと。
タイ料理好きの方～～～！！　みんなで買いにいきましょぉ～～♪♪

実は、私の近所のスーパーマルヨシでも、夏場は時々見かけるのですが、
最近はいつ見てもおいてなくて、この季節、完全に姿を消しているようです。

通年扱っているのは、三越だけ。
香菜を買うだけに三越にいけないもんな～～

ってことで、フジ楠上店、ずぅ～～っと発注し続けてくれますように、私もがんばって買います(^_^;)






でっ、今日は、その香菜を刻んでタッパーに入れて、早速「さぬき一番」へ！

今週の「エコメニュー」は、「ソトアヤム」うどん。
インドネシアのチキンスープベースのうどんです。
大昔、何度かインドネシアレストランにいったけど、「ソトアヤム」という名前は知らなかったなあ…

インドネシア料理というと、辛いというより、ココナッツミルク、シナモン、カルダモンの香りが特徴で、スパイスがすごく濃厚な感じ。

今日の「ソトアヤムうどん」は、さっぱりしたスープだけど、スパイスは濃厚で、味も複雑なハーモニーで、おもわず唸りました。
鶏肉はいつものことだけど、ものすごく柔らかくて美味しいし、
ＴＡＫＡＭＩ仕様に、めっちゃ生唐辛子をブチ込んでくださっているので、
じょわぁ～～っっと、目から涙、目の周りからも汗が、、、

幸せなひとときでした～～♪♪



食べ始めると、中から生唐辛子がどっざり！！