若返りの長浜一番

今日はここへ行ってきました。


長崎市大黒町の「長浜一番」です。


久しぶりです。前によく行っておりましたが、あまりにタレ味が強くて
醤油ラーメンに近い感じにってしまっていたので足が遠のいていました。
多分1年くらい行っていない。


しかし、最近代替わりとまではいきませんが、若い人たち（息子さん夫婦？）
に代わっているという話を聞いたのでまたトライ。


オーダーは普通のラーメン。麺のカタ指定もなし。それにおにぎり。






おっ、見た目良い感じじゃないですか。


味わいはとてもバランスが良くなっています。トンコツダシもきれいに出て、
塩分、油分、突出することなく素晴らしいバランスです。
ネギもいいし（もともとここのはとても良かった）、チャーシューも良いん
だよなあ。ただし、ちょっと値上がりしているのでそこは残念。

でもこれならまた来ようと思います。






しっかりスープも味わってごちそうさま～。


お店が若々しくなるのはいいですね。楽しみです。

ローテーションの一角に入れたいなあと思いました。
とりあえずは念のためもう一度確かめてからにします。