ヴァンダル-チキンコルマ

今夜はこれ。




2018　ヴァンダル　ゴンゾー・レジスタンス
　　（NZ、ソーヴィニョン・ブラン種、白、3千円前半）

NZ専門の輸入元より、予約だけでなくなってしまうというワインを試飲させていただくこととなりました。
「ヴァンダル」は、マールボロを拠点とする3人のワインメーカーが、「マールボロの伝統的なワインスタイル
を破壊して新たな可能性を拓く」ために2016年にスタートしたシークレットプロジェクトだそうです。


蝋キャップで造り手の力の入れようが推し量れます。注ぐ時からどこかまったりとオイリーな
感触です。

香りは青草、レモンなどの柑橘、ミネラル、ハーブ、さわやかか中に複雑味があります。
無濾過、無清澄で、SO2（亜硫酸）を極少量加えるということらしいです。


味わいは酵母感やニュアンスに溢れます。ソーヴィニョン・ブラン種特有のさわやかで張りのある味に
とてもミネラリーで、ちょっとだけ黄色い花や熟した果実味が現れます。
3千円出すかといわれると・・・自然派がお好きな方には価値があると思います。




体調も戻ってきておりますが、やはり自分の陣地、ホームのカレーが美味しく食べられるかどうか？
が大切です。




この日の行列は多くはなかった。



チキンコルマ2で！




うんうん、ご飯は少なめにしていただいたけど、ちゃんと最後まで美味しく食べることが出来ました。

良かった良かった。カレーに関してはもう十分。
あとはまだためらってるラーメンなのだ。

体重計は減ったままをまだキープ中。ちょっとだけいいぞ！