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ヨーグルトとくるみのクイックブレッド

2009-08-02 13:02:45 | パン

ヨーグルトとクルミのクイックブレッド
~材料~
1個分
薄力粉・・・280グラム
グラハム粉・・・20グラム
ベーキングパウダー・・・小さじ2
塩・・・2グラム
砂糖・・・20グラム
卵・・・1個
溶かしバター30グラム
ヨーグルト・・・150グラム
牛乳・・・100グラム
クルミ・・・50グラム
ライ麦粉・・・適宜


※薄力粉300グラムにしてもok。
※ヨーグルトのみ250グラムでもok(今日は150グラムしかなかったのよね
※クルミは180度で10分焼いておく。
※オーブンは180度に温めておく。


作り方
①ボウルに粉・塩・砂糖・BPを入れて泡だて器でクルクルと混ぜ合わせる。
②①の中央部分をくぼませて、そこに卵・とかしバター・ヨーグルト・牛乳を入れる。
③周りの粉を水分にかけながらサックリとゴムベラで混ぜていく。
④ゴムベラにまとわりるくような感じで生地が重たくなったらok。
くるみを加えて混ぜ合わせる。
⑤クッキングペーパーをしいた天板に④をのせる(生地がすごくベたつくのでゴムバラやカードでイッキにのっけてね)
⑥上からライ麦粉(強力粉・全粒粉・上新粉・・・でもok)を
たっぷりふりかけて手で、形を整え十字に切り込みを入れて180度で30~40分焼く。

※生地はかなりゆるゆるベタベタです。
焼く前にたっぷり粉をふって手で形を整えるといいのですぅ。




今日のランチ用に焼きましたぁぁ。
昨日に続きクイックブレッド!!
粉をふるうこともナシ。
ひとつボウルでok。
クルクル混ぜて焼くだけ。
簡単簡単。
ちゃっと出来るので夏休みの朝食・ランチにと大活躍かな。

簡単なのに美味しいです。
外はカリッ!!
中はふんわり!!

スコーンのようなカリッの外・蒸しパンを焼いたような中・・・。
バター・クリームチーズ・ジャム・・・お好みで付けて食べてね。

ぷっくりかわいいぃ~よね


長女がいないので次女と2人で作りましたぁぁ手つきgoodだね。



チーズ入れたり・ドライフルーツ入れたり色々と楽しめそうです。
また作ろぉ~っと。



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昨日のcook。
ケイタリングでした。
喜んでもらえたかなっ。




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12 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (cook→元気ママさぁ~ん)
2009-08-04 00:42:18
コメントありがとうございます。

東京は涼しい日が続いていますよぉ~
明日熊本行きます!!
ぜひぜひ会いたですね!!

メール送りますね!!
返信する
Unknown (cook→さつきちゃん)
2009-08-04 00:40:01
こんばんはぁぁ。
コメントありがと。

クイックブレッドオススメよぉ~
色んなもので試してみてね。

次回はぜひ日程合わせよぉ~
楽しみにしているよぉ~

阿蘇はやっぱり最高だよね。
返信する
Unknown (cook→ミーちゃん)
2009-08-04 00:37:11
コメントありがとぉ~{ラブラブ}
いよいよ明日だね。
moririnnすごぉ~く楽しみにしてるんだよっ。

たくさん遊んであげてね。
空港で待っててね!!
返信する
Unknown (cook→ゆきゆきちゃん)
2009-08-04 00:34:42
こんばんはぁぁ。

クイックブレッドいいよぉ~
チーズ&ベーコンもいいねぇ~
コーンとかもいいかもね。
夏休みのぜひ。

そうよぉ~
熊本なの。
家族が一人いないとなんだか寂しいよねぇぇ

ウチも明日全員集合ですぅ。
返信する
Unknown (cook→ayakaちゃん)
2009-08-04 00:23:49
こんばんはぁぁ。

クイックブレッド!簡単すぎるけどちゃんと作った感じなの。
ジャムもいいねぇ~

長女は楽しくてしょうがないみたいよぉ~

ケイタリング・・・いつでもok。うひひ。
返信する
Unknown (cook→エリカちゃん)
2009-08-04 00:20:12
こんばんはぁぁ。

クイックブレッドもいいよね。
ぜひぜひ。
くるみとかドライフルーツたっぷり入れたいよね。


飛行機の一人旅って安心なの。
搭乗口まで付き添えるのよぉ~
新幹線よりも安全かな。

次女は明日の再会を楽しみにニコニコしてたよっ。
けんかがなくなるといいんだけど・・・な。
返信する
Unknown (元気ママ)
2009-08-03 23:52:33
こんばんわ~~^^
熊本へ帰って来られるのですね~~♪
東京からではこの蒸し暑さ・・・懐かしいかも??(笑)

私はいつもこの時期は東京へ戻るのですが、
今年は仕事・・・
熊本ではもちろん!是非、東京でもお会いしたいですね~~♪
返信する
Unknown (さつき)
2009-08-03 19:42:25
出発前までがんばってるね{CARR_EMO_390}クイックブレッド、超カンタンだね~コレだったら実家でも作れそう{CARR_EMO_404}早速つくってみよっ{CARR_EMO_515}夏休み、実家でいっぱい楽しんでね{CARR_EMO_323}隣の県にいて会えないのが残念~~先週は阿蘇でいやされてきたよ~来年こそは日程決めて会いたいなぁ~

返信する
Unknown (ミーちゃん)
2009-08-03 18:10:53
今のはまちがいだから消しといてね{汗}

moririnnちゃんいよいよ明日だね{ルンルン}
mappyとミーちゃんで熊本空港でまってるよ{ガッテン}

<太><下線><色:#ff00cc>一緒にたっぷり遊ぼうね</色></下線></太>
早く来てね{飛行機}


大好き{ラブラブ}なmoririnnバイバイ{バイバイ}
返信する
Unknown (ゆきゆき)
2009-08-02 15:27:04
cookちゃん、こんにちわぁ~{スマイル}
クイックブレッドいいねぇ{パチパチ}
今度作ってみる{ガッテン}
中身はチーズとベーコンでやってみようかな{ひらめき}
cookちゃん、熊本なんだぁ~
友達で天草出身の子いるよん{ピース}
ひとりで飛行機かぁ・・・
我が家の子供達、飛行機はまだ乗ったことないの
私があまり好きじゃなくてね・・・
あと2時間すると長男が帰ってきますぅ~
次男とのラブラブタイム終了~{グズン}
返信する
Unknown (ayaka)
2009-08-02 14:32:05
(*^・ェ・)ノ コンチャ♪
お姉ちゃん、九州にいったんだね~。楽しんでいるかなあ。
妹ちゃんも早く行きたいよねえ。このクイックパン、美味しそう~!ジャムみたいなのをつけて食べるといいかもなあ。我が家にもケータリング、お願いします~{バイバイ}
返信する
Unknown (エリカ)
2009-08-02 14:04:11
cookさん、こんにちは(^^)

クイックブレットって嬉しいよね~!!
私、いつもマフィンばっかりだからたまにはクイックブレットも作ってみようかな~♪

長女ちゃん、一人旅?凄い凄い!!
私もまだ一人で飛行機乗った事が無いのに~(>_<)

新幹線止まりのおばちゃんです(爆)

次女ちゃんも早く再会したいよね!!離れてる分、恋しさが増すって分かるな~。。
そのためにもcookさん、お仕事頑張って~!!
返信する

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