梅田かっぱ横町に「花様 (ka-you)」(茶屋町店)という滋賀県産の食材を使った居酒屋が4月1日に出来て、以前から興味があったのですがやっと今昼立ち寄りました。地域の朝取れ食材の直送販売をしている「近江自家栽培ファーム」が大阪で手掛ける幾つかの直営店の一つです。
近江と言えば有名な近江牛を始めとして、鮒やモロコなど琵琶湖の魚介類を使った独特の加工食品が想い浮かびますが、お店の入り口階段横に置かれたパンフレットを見てみると、地酒とともに米(近江米は有名です)・麦また近江県産野菜も茸や蒟蒻など豊かに揃っているようです。
玄米入りランチは基本メニューがAとBに分かれていて、それぞれに卵かけご飯や野菜丼など、4種類の展開が組み合わされ自由に選択できる形です。また玄米入りご飯と山盛りに添えられた野菜サラダがお代わりできます。お店の人に聞いてみると、飲み放題のコースも3,500円から5,000円くらいまで対応できるようなので、天文サークルの七夕会などに提案しても良いかと想いました。
また、僕も以前から故郷である徳島県美波町の海川の幸・山の幸を使ったお店などを、近くにある消費都市の大阪で地域全体の協力の下に展開していけば良いと想っていました。個人の力というよりも地域の総合力を引き出し、戦略的に経営していければ地方の活性化にも大きな方向性が見えてくるように感じます。
「近江自家栽培ファーム」の「花様 (ka-you)」はおそらく共同企業のような形と想われますが、参考に出来る地方の取り組み事業の一つとして観察していきたいと思っています。