野菜たっぷりの助産院ごはん

今日も助産院で、野菜を沢山並べて、お料理が
できました。


・にんじんツナご飯
　　みじん切りのにんじんとツナ缶を入れて炊いた
　　ご飯です。大根葉をぱらりと。
・キャベ玉スープかぼちゃ入り
　　沖縄、九州産のかぼちゃが出てきました。
　　基本のキャベツ＋玉ねぎに、かぼちゃ、コーンを
　　加えたあっさりスープです。
　　だしは、いつものかつお節・こんぶで、味は塩だけ。
・焼きじゃがの甘辛
　　オーブンで、じゃがいも、にんじんをじっくりこんがり
　　焼いて、煮きりみりんとしょうゆだれにさっとからませた
　　定番メニューです。
　　にらがたっぷり入っています。
・新玉ねぎの梅ビネガーサラダ
　　新玉ねぎはスライスして、さっとリンゴ酢をふっておきます。
　　水にさらすと有効成分が溶出してしまうので、こうして、
　　辛味をやわらげます。
　　茗荷と一緒に梅ビネガーであえ、トマト、きゅりをのせました。
・ピーマンきんぴら
　　油なしでからいりしました。じゃこ、おかか、ごまをふって。
・りんご、キウイフルーツ