引き続きの助産院ごはん

お天気がすぐれませんが、随分涼しくなり、過ごし
やすくなりました。

今日も助産院でごはん作り。

・梅干しと茗荷の混ぜ寿司
　　生姜と茗荷を刻んで、合わせ酢に漬け込んで、ご飯に
　　混ぜます。
　　きゅうりを加えて。

・とろろ昆布のおすまし
　　かつお、昆布のだしで。
　　とろろ昆布も化学調味料なしのものを。
　　小ねぎをちらした、あっさりした汁ものです。

・大豆たんぱくのから揚げ風甘酢かけ
　　大豆たんぱくに下味をつけ、片栗粉をまぶし、
　　オーブンで焼きました。
　　だし、減塩しょうゆ、砂糖を合わせ、酢と水溶き片栗粉で
　　甘酢あんを作り、混ぜました。
　　レタスがあったので、しめじと一緒に蒸し煮し、敷きました。
　　こちらにも食べやすいよう、とろみをつけます。

・わかめとトマトの酢浸し
　　だしと三杯酢をあわせて、たっぷりかけます。

・ヤマクラゲの蒸し煮きんぴら
　　にんじん、昆布、干ししいたけ。

・メロン、巨峰

今日も大急ぎで仕事を終え、帰宅して、試作です。
頑張ろう。