まほろ駅前狂騒曲

１１月３日
１日がんばって仕事し、２つファイルを送って、４時終了。
それで、映画を観にいきました。

まほろ駅前狂騒曲



三浦しをんの同名ベストセラーを瑛太＆松田龍平主演で映画化したもの。
キャストが、めちゃくちゃおもしろい。
キャラクターが一人一人強烈でした。

三浦しおん作の『舟を編む』もなかなかよくて、松田龍平が主演でした。
どうしても、父親松田優作がダブる。
それを楽しませてくれるシーンも。

長瀬正敏が、新興宗教教団トップを演じるのですが、すごい。
全然わからなかった。

麿赤児が精悍な老人役、監督は彼の息子の大森立嗣。
いい役者だなあと思っている大森南朋は監督の弟だとか。

役者さんを楽しめる映画でした。
前作もドラマも見ていないけれど、問題なし。
この作品だけで、十分楽しめました。

ガランティーヌ

◆ガランティーヌの作り方

　　　

　先日おもてなしで作ったチキンインペリアルで、残った鶏皮と
　あり合わせの材料で作ってみました。

[材 料]
鶏皮　　　　４枚
鶏ひき肉　　１００ｇ
鶏ささみ　　２枚
赤ピーマン　１／２個
パン粉　　　適宜
卵　　　　　１個
塩胡椒　　　少々
バジル　　　少々

[作り方]
①ささみは庖丁でたたき、ひき肉と一緒に混ぜる。
②ピーマンを粗みじん切りにして、①と合わせ、
　パン粉、卵、塩胡椒、バジルなども加えて混ぜる。
③鶏皮を２枚セットに少しずらして重ね、②の種を広げてのせる。
　のり巻きのように巻き、たこ糸でくるくるしばる。
　２本出来ました。
④蒸し器で３５分蒸す。
　冷めてから、輪切りにする。

　巻きすで巻いて、形を整え、冷やしました。
　でも、巻きすに鶏皮がくっついて、洗うのが大変。
　オーブンペーパーを敷いて巻くとよかったと思います。

ソースは最初、白ワイン、塩、バターを煮溶かして。

翌日は、バルサミコ酢とスイートチリのソースでいただきました。

普段は鶏皮は食べませんが、リサイクル料理として作りました。

オートミールシチュー レシピ

◆オートミールシチュー

　

　　リクエストいただいたレシピです。
　　赤ちゃんから大人まで、みんなで一緒にいただける
　　カラダにやさしい汁ものです。

材料です。
　　　
これは、助産院で作った8人分量です。
玉ねぎ１個、にんじん１本、かぼちゃ２００ｇ、オートミール大さじ４
コーン大さじ２、ツナ缶１個、成分無調整の豆乳１本。
下に4人分量とまとめたレシピも載せてあります。


鍋に切った野菜とコーンを入れて、水大さじ１をふります。
　　　

ふたをして蒸し煮します。
　　　
蒸し煮というのは、とても便利な調理方法です。
是非試してください。

ふたをぴっちりして、火にかけます。
中火にして３０秒から１分ほどで蒸気があがってきます。
そうしたら、ごく弱火にして、そのまま加熱します。
今回は、５分蒸し煮しました。

野菜がやわらかくなりました。
オートミールと水を入れて、ことこと煮ます。
　　　
８分煮ました。
鍋底が焦げつかないよう、木べらかお玉でかき混ぜながら
加熱するといいでしょう。

とろりとしてきたら、ツナを汁ごと加え、塩で味をととのえます。
最後に豆乳を入れて。
　　　
豆乳は沸騰させると、ぶつぶつと分離しますので、煮すぎないようにします。
青みはいんげんで。

他に具材として、かぶ、じゃがいも、里芋などでも美味しく
できます。
かぶを使うなら皮ごと。葉もゆでて、青みとして散らすといいですね。



◆オートミールシチュー　４人分
[材 料]
水 2.5カップ
にんじん 1/2本
玉ねぎ 　 1/2個
かぼちゃ　　　　　 100g
ホールコーン　　　 大さじ1
オートミール 大さじ4
ツナ缶 　 　1/2缶
塩 小さじ1弱
豆乳　　　　　　　 1/2カップ
いんげん　　　　　 2本
[作り方]
①玉ねぎは皮をむいて、縦に薄切り。にんじんは皮ごといちょう切り。
　かぼちゃは1cmくらいの厚さに切る。
②鍋に①の野菜とコーンを入れ、大さじ1の水をふって、５～６分蒸し煮する。
③野菜がやわらかくなったら、水とオートミールを入れる。
　ツナも汁ごと加える。
　木べらでかき混ぜながら１０分煮る。
④塩で味をととのえ、豆乳を加えひと煮立ちさせる。
　器に盛り、ゆでたいんげんをあしらう。


こんなレシピを沢山載せています。

　　　　
日東書院
『おいしい症状別レシピ　妊娠＆授乳中のごはん１５０』