矢島助産院『食事の講座』ご飯とみそ汁

今日は矢島助産院の『食事の講座』です。
毎月第３水曜日はマタニティー向けと産後ママ向けをローテーションして開催しています。

今回は「産後の食事・離乳食」がテーマ。

赤ちゃんにあげやすく、お母さんお父さんの食事から取り分けられる食事を食べていただきながら
お話しました。
基本は、「ご飯とみそ汁」。
シンプルで手間いらずですが、栄養満点です。

材料

保存性が高く買い置きできる食材を集めました。
高野豆腐は主菜と汁もの、２箇所で使います。
鮭の中骨缶、冷凍枝豆、切り干し大根、パン粉、にんじんは常備できてとても便利です。

できあがり。
　　　
・枝豆入りの鮭ご飯
　　オカモト定番ご飯です。
　　鮭中骨缶はカルシウムがたっぷり。骨を崩した、汁ごと炊飯器に入れて炊きこみご飯にします。
　　内容も、鮭と潮だけという素朴さ。汁の塩気で美味しくいただけます。
　　冷凍枝豆とごまをたっぷり混ぜました。

・乾物けんちん汁。
　　今日は豚小間肉を入れて豚汁仕立てにしました。
　　昆布と豚肉で旨味を出し、蒸し戻しした切り干し大根で甘味をプラス。
　　にんじん、高野豆腐、車麩が具材です。
　　最後に乾燥青菜をぱらり。
　　やわらかく煮た高野豆腐、麩、にんじんは赤ちゃんの離乳食にもぴったりです。

・高野豆腐のオーブンフライ
　　だし、しょうゆ、塩で下味をつけた高野豆腐にあらかじめきつね色に焼き色をつけた
　　パン粉をまぶし、オーブンでこんがり焼きます。
　　パン粉に、油を混ぜて使うと、ボリュームがでます。
　　
　　レタス、トマト、紫キャベツのマリネを添えました。

お手伝いしてくださる助産師さんと管理栄養士さん。
　　　

ご参加もとても多く、活発な質問が飛び交いました。
食べたもので体が作られます。
食べ方、食べものは大切ですが、時間のとれない育児中は、上手に簡単ごはんを作るコツを知っていただきたいと
思います。らく～にごはん作りできるコツ、お教えします！

今日は、嬉しいことに、横浜港北区にあるマザーズ高田産医院の助産師さんお二人と食事管理をしている管理栄養士さんが見学に来てくださいました。
温かいフリースタイルのお産をしている産医院です。
さかもと助産所の助産師さんのご紹介で来てくださったのです。
今、私がやりがいを感じている産後ドゥーラの養成講座を主催しているドゥーラ協会の代表、宗さんが
運営されている松が丘助産院もよくご存じで、共通の知り合いが多くて、驚き喜んでいます。

出会いに感謝です。
ご参加の皆さま、ありがとうございました。