春うらら 助産院のごはん作り

今日は何を作ろうかしらと、冷蔵庫や食品庫を開けてみます。
予定献立がない助産院。
いつも野菜、乾物、缶詰や冷凍の魚がたっぷりあって、ワクワクしながら食材を選びます。

当然ながらにんじんはここにも、あそこにも。
１食で３０g以上使います。


・黒米と大麦入りの生姜香りご飯
　　このところマイブームの生姜ご飯は炊き込みではなく、炊き上がりに生姜のみじん切りを
　　たっぷり混ぜるというもの。
　　今日は、柚子、赤カブ漬け、茗荷も全部刻んで混ぜました。香りのよいご飯です。
　　かき菜の茎を刻んで最後に混ぜました。色々入ってます。

・さつまいものポタージュ
　　ベースはかつお節と煮干しのだしです。
　　玉ねぎを油なしで炒め、さつまいもを入れて圧力鍋で１０分。
　　バーミックスでミキシングして、塩と豆乳で仕上げました。

・わかめと色々野菜の酢のもの
　　キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ホタテ缶。
　　東都生協の白だしと米酢であえました。

・春雨のあっさり煮
　　油揚げ、しめじ、舞茸、にんじん。
　　いんげんを散らしました。

・ミックスベジタブルとじゃがいも、かぼちゃのサラダ
　　亜麻仁油、豆乳、酢でちょっとマヨネーズのように。

・清見オレンジ

暖かいというより、ちょっと動くと汗ばむような陽気です。
街には、モッコウバラが咲き出しました。


のんびり歩て東の空を見上げると。
青い空に、ぽっかり淡い色の随分丸くなった月がかかっていました。