野菜ですっきり、乾物で栄養満点 今日の助産院ごはん

８月１９日。

助産院ごはんは今日も野菜と乾物・大豆製品が主人公。

・わかめ菜飯　小松菜、かぶの葉、ごま

・豆腐と長芋のスープ

　　昆布、かつお節のだしに長芋をすりおろして、とろみをつけます。

　　豆腐をつぶして加え、みそとしょうゆで味をととのえました。

・蒸し野菜の塩麹あえ

　　にんじん、かぶ、きゅうりをさっと蒸し煮して。

・高野豆腐のあんかけ煮

・こんにゃく、ピーマンのさっときんぴら

・スイカ

調味料はしょうゆとみそと塩麹だけです。

素朴な味わいが真夏の疲れた体に染み渡ります。

１７品目のシンプルごはんでした。