ロールミートパイ レシピ

◆ロールミートパイ　レシピ

両親の家で集まった時に作りました。

リクエストがあったので、ご紹介します。

【材料】　今回作った分量。２本できます。

パイシート　２枚

豚ひき肉　　３５０g

玉ねぎ　　　1／２個

卵　　　　　１個半

パン粉　　　1／３カップ

ナツメグ、胡椒　適宜

塩　　　　　小さじ２

じゃがいも　３個

バター　　　１０gくらい

ナチュラルチーズ　１５gくらい

【作り方】

１．ミートローフを２本作る。

ひき肉に玉ねぎみじん切り、パン粉、卵１個、塩小さじ１.５、ナツメグ、胡椒を入れてよく混ぜる。

パイシートの長辺の長さに合わせて形を整え、オーブンペーパーで包む。

オーブン予熱なし１６０度で３０分焼き、粗熱をとる。

２．マッシュポテトを作る。

圧力鍋で、丸ごと蒸す。圧がかかったら中弱火にして１０分。

レンジ蒸しでもOK。

皮をむいて、マッシュする。

熱いうちに、バター、チーズ、塩小さじ1／２を入れて混ぜる。

３．マッシュポテトをミートローフの長さに合わせて形作り、重ねる。


４．　パイシートを常温に出して、１０分ほどおき、少しやわらかくなったら、麺棒で、短辺をタネを包めるくらいにのばす。

ミートローフを下にしてマッシュポテトを重ね、パイシートで包む。

５．パイシートで包んだら、卵液を表面に塗る。

２００度に予熱したオーブンで２０分焼く。

こんな仕上がりです。