素材を楽しむ 今日の出張料理

９月２７日。

出張料理の仕事です。

リクエストいただいたのは手羽中の甘辛煮です。

作ったものはこちらです。

骨つき肉は美味しいスープが取れますので、まずはさっと湯がいてから、たっぷりの水でぐつぐつ煮ます。

スープは色々に使えます。

スープには、丸ごと玉ねぎ、丸ごとにんじんに丸ごとじゃがいもを入れて、今度はことこと煮ました。塩だけの味付けです。

(玉ねぎとにんじんは最終でカットします)

いとよりをご用意いただきました。

エスカベッシュにしましたが、赤ちゃん用にスープ煮も。

小松菜と舞茸のナムル、ポテトサラダ、肉じゃが、他にも色々。

毎回、テーブルにキレイにレイアウトしてくださります。

ありがたいな〜。

今日も楽しく料理できました。

この１週間に３回の出張料理でお伺いしました。

それぞれのご家庭でのお父さんの協力ぶりにじーんとしています。

我が家の晩ごはんは旦那さんの作ったものが並びました。

牛スジ煮込み、キャベツのお焼き風、ピーマンしょうゆ漬けです。

焼きそばとサラダは私が作りました。

昨日のこちらがオリジナルです。

キャベツたっぷりのお焼きみたいなものには、ヨーグルトソース。

ピーマンのしょうゆ漬け。

今日も、無事に終わります。