本当の和食とは、かつての“長寿村の日常食”のこと

■本当の和食とは、かつての“長寿村の日常食”のこと
つまり、日本の昔からの一汁一菜が正解だったんだ！と腑に落ちた
それなら私にも出来る気がするｖ

ご飯＋味噌汁＋おかず１品（魚じゃなく野菜）
パン食からご飯にかえて、野菜、大豆製品（納豆、豆腐等）にかえるだけ

児童労働、動物・環境問題に関わるバナナや植物油脂にもひっかからないで済む
Simple is the best

だから、逆に海外でも和食がブームになっているし
料理が苦手な私でもヴィーガンも難しくない

仏教、西洋文化が入る前、肉も魚もなかった時代
そんなに前の話じゃない　私の両親が小さかった頃の食生活
ほり炬燵の中で納豆を作っていたと聞いたことがある

長野は内陸で魚は貴重だったから、正月やお客が来た時など
「ハレの日」しか食べられなかった

近所の人に手伝ってもらって味噌を手作りした時は
私も幼いながら記憶がある

「食」は身体の基本であり、「こころ」のバランスにも影響する
分かってはいたけれども、小さい頃から偏食で
逆流性食道炎になってからは、さらに食自体への興味が皆無になっていた

出来ることから少しずつ始めてみよう


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まだまだ植物油脂（パーム油）やビニール個装等の問題は多々あるけれども
全国に無数にあるコンビニから変えていくのは朗報


ヴィーガン男子YouTuber　ダンテさん





"【衝撃】日本人だけが持つ特殊体質！乳癌になる人の驚くべき特徴と原因！ガン予防ならこれを食せ！ Unknown World" を YouTube で見る

日本人女性の乳がんの急増




日本人男性の前立腺がんの急増
２０２４年には、日本人男性で最も多いがんになることが予測されている




これらは食生活の欧米化が原因の１つと考えられている

県別に見ると都心が多い




３パターンの食生活




日本では乳がんの発症率が低い1960年代と比較し
動物性タンパク質（肉類）の摂取量が上がった




大豆のイソフラボンの効果で３０～４０％も
乳がんの発症率が下がるという報告がある