ニンニクを植えつける

ニンニクを今月末までに植えつけるため、数年間植え続けて来た敷地の東南側、アスパラ畑の端で隣家との境界になるのだが、一昨日草取りをして、苦土石灰、自家製堆肥、化成肥料２.６.２を施して置いた。
今朝は、先ず小型ショベルでざっと起こした。
７月末に収穫し乾燥して置いたニンニクの中から比較的良い物を用意してあった。
それを一片ずつ離し、植える場所が狭いのでジグザグに植えた。間隔１２ｃｍ、深さ５ｃｍほどだ。
（写真は、植えつけて土を掛ける前に写した）

この後は、来春新芽が出たら化成肥料の追肥をやり、長く伸びて来る茎を除去し、更にもう一度、化成肥料の追肥をすれば良いのだ。
来年７月中には葉も茎も枯れるので、掘って乾燥すれば良いだけ。
それ程手を掛けずに、無農薬で美味しいニンニクを自家生産できるのだから嬉しい。

私の場合は、１年分食べる量を、一片ずつに離して薄皮を取り、ジッパー袋に入れて冷凍する。
必要な時に必要なだけ取り出して、凍ったまま擦り下ろしたり、解凍してから刻んで料理に使っている。
今年の場合は、種にする良いものを残し、従姉や娘などに上げたりもでき、喜ばれた。