自家製ショウガの佃煮

　インターネットのレシピを見て生姜の佃煮を作ってみました。8/29報の甘酢ショウガの瓶詰めに続く第２作で、酒の肴向けのまあまあの味です。
　大ショウガが沢山採れ、最後の収穫品で作りました。
　材料は、大しょうが0.7kg,干ししいたけ（自家製）、昆布が主材料。醤油、塩、砂糖、みりん、日本酒、いりゴマ、かつをブシ、だしの素及び塩昆布を適量使い、レシピどおり湯でこぼしや煮込むこと１時間。汁がなくなるまで付きっ切り。ビール片手に、つまみ食いもしながら完成です。ワレながら・・・・何とかできました。
　0.7kgってかなりの量ですね。小画像の量ほどできましたので我が家では食べ切れません。

　　
　　　　　　　　　大しょうが、昆布としいたけとゴマ（画像は全量ではありません）