きゅうりの漬物に挑戦

　きゅうりが目標数（240本）に向って順調に採れています。したがって余り気味。
　ご近所さんからきゅうりの漬物のレシピをいだき、さっそく素人の挑戦が始まりました。
　きゅうりは約7本（2kg)、下図のように輪切りにカットし、漬け樽へ重しをして1晩置きます。翌日、きゅうりをきつく絞って水気を切ります。大きな鍋で調味料（下段に参考記載します）を混ぜて、汁気がなくなるまでから煎りすること45分。⑦と⑧を混ぜ合わせて完成しました。出来た量は半分の950g。
　自分で作ると、なにかべちゃっとしたように見えますが、時がたつと、初回にしてはまあまあかなとよい味の出来栄えでした。　
　小画像は器に移して保存へ。冷凍も可能とのこと。

　　　
　　　　　　　　　1日の収穫量。　　　　　　　　　　　　　　　　2kgを7～8ミリの輪切りに。

　　　
　　　　　　　　漬け樽に入れ重しをして1晩。　　　　　　　　　　　45分から煎りで完成。　


※（材料の参考）
　　①きゅうり2kg　 ②生姜150g(千切り）　③鷹の爪3本（輪切り）　④醤油100g ⑤砂糖120g ⑥酢150cc 以上を炒める前に混ぜる。　⑦みりん30cc ⑧フジッコ40g　火を止めた後混ぜる。