赤ワイン煮のイチジク

　果物のイチジクを使った赤ワイン煮ができました。と言っても小生ではなく女房殿が作ってくれたのです。

　女房の知り合いから、イチジクが豊作で採りに来いというわけで、数キロ先の農園に向かいました。

　収穫の量が多いのでどうしよう・・・かというわけで、ワインを使って甘く煮込むことになりました。

　　　　　　　いただいイチジク（一部）。

　完熟ではありませんが、我が家にあった未開封の赤ワインを使うことになり製作はお任せ。

　　　　　チリ産赤ワイン（1.8ℓ）。

　このワインもいただきものですが、小生、赤ワインは飲みません（しいて飲むときは白がロゼです）ので、このチャンスに開封となりました。

　かなりの量をいただいたので、最初は皮付きのまま、ちょっと舌にまとわりつくといって、今度は皮をむいて、何度か試しながら煮込みました。そして完成です。

　皮をむいて煮込んだイチジクの赤ワイン煮が完成。

　　お皿に盛って、フォークで刺していただきました。

　赤ワインの香りとイチジクの舌触りが、格別でした。

　ちなみに、こちらは皮付きで煮たもの。十分このままで食べられますが、皮をむいた方が、やはり格別の味でした。

　冷蔵庫で保管。しばらく味わいが楽しめそうです。。