よもぎ大福

何かおやつを作ろうと思って　材料を探すと　冷凍庫のなかに　あんこと　よもぎを茹でて刻んだのが

ありました。

きょうは　よもぎ大福を作りましょう。

あんことよもぎを解凍します。よもぎはすり鉢でよくすると良いのですが　面倒なのでそのままつかいました。

　　　白玉粉　　　２２０g
　　　砂糖　　　　２２０g
　　　水　　　　　３６７cc

を　ダマがなくなるまで指でよく混ぜ　大きめな耐熱ボウルか丼などに入れて　ラップをしないで　

加熱します。

何度も３分おきぐらいに出しては　へらやスプーンなどでかき混ぜ　透明感が出てきたら　できあがり。

片栗粉を　多めに振ったバットなどに流し入れます。これが求肥です。

適当な大きさに大まかに包丁で切り目を入れて　一つづつ　餡餅の要領で餡を包み　お餅にします。

搗いたお餅は次の日にはもう固くなって　温めると餡が飛び出したりしますが　大福餅は密閉容器に入れて

冷蔵庫に入れても　かたくなりません。

畑にイチゴがたくさんなったら　苺大福を作りましょう。

＜＜余談＞＞

今日は　両親の買い物の日でした。

先々週　父の転倒騒ぎの後も　つぎの週にまた　お酒を買ったのを発見した時

「もう来週から買い物にはいかないから！！」と　子供を叱るように言ったものの　行かないわけには

行きませんから　今日も行って帰りました。

戻ったらすぐ　Ｓクンが　飛んで出てきて　おじいちゃんになにやらゴニョゴニョ。。。そのあと私の

ところにやってきて

「ようちゃんばあば　おじいちゃん　きょうはお酒買わなかったって！！」と報告してくれました。　



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