稲刈りは ちょっと延期・・・と 紫蘇の実の佃煮

　

今朝　予定通り　稲刈りを始めましたが　

予想通り　籾がまだ　かなり青いのです。

今年は雨が多く　日照不足で　いつもより稲が熟れるのが

ちょっと遅いと感じてはいましたが

乾燥・もみすり・出荷の　一連の仕事を　

JAのライスセンターにやってもらう関係で

うちが栽培している「ヒノヒカリ」は　

受け入れてもらえるのが　１０/１～１０/１５　と通知をもらっており

夫の仕事の関係もあって　そろそろ刈り始めないと　間に合いません。

少しだけだけ刈って　ライスセンターに持ち込み

「こんなに　まだ　籾が青いのだけど　どうですか？」とたずねたら

「今年は日照不足で　どこも成育が遅いから　　受け入れ期間を

１週間の延長を決定して　きのう通知を出したんです・・・

ちょっと　青い籾が多いですね～」と言うのです。

やっぱりね！と言うことで　きょう刈ったのだけは仕方ないけど　

続きは様子を見て　少し刈る時期を延ばそう　という事になり

きょうの作業は　途中で終了しました。

家に戻ると　JAからの通知が　郵便受けに届いていました～～

片づけをして　ちょと遅めのお昼ごはんのあと　

気を取り直して　畑に行って　青紫蘇の実を持ち帰り

佃煮を作りました。

　

実をしごいてゴミを取り　しばらく水に浸けて　あくを抜きます。

夕食の支度のときに　塩昆布とともに煮て　佃煮にしました。

プチプチした歯ざわりと　青しその香り　塩昆布のうまみ　おいしいですよ～



作り方　および　その他の青紫蘇の実の利用法は　

過去記事を参考にご覧ください。⇒★

　
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