３０分チキン

昨日も　午前中は　田んぼの代掻き作業でした。

　大きな　１枚の四角の田んぼだったので　下手間仕事はほとんどなく

写真さえ撮るのを忘れました。　

それでも 雑用はいっぱいあるので　ほか田んぼや  倉庫内で

　午前中いっぱい  忙しく働きました。

なので　数日前に下書きしてあった記事を

アップしておきますが　本当は市販の餃子を焼いただけで

後は  残り物で済ませました。

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久しぶりに　鶏むね肉を買ったので　30分チキンを作りました。

塩コショウではなくて　塩こうじをまぶして　数時間おいたものを

冷たいフライパンに　皮目からおいて　火をつけ　弱火で３０分。

あと３分 の時の画像です。

こんなに生っぽく見えても　我慢して　動かしたりしない。

この後　火が消えたら　数秒おいて裏返し　１０分ほど

そのままにして 余熱で火が通るのを待ちます。　

塩麹なので  ちょっと焦げましたけど　

柔らかくてしっとりした美味しいおかずの出来上がりです。

いただいたまま　放置していた里芋を出してみたら

大丈夫だったので　煮物にしました。

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