朝夕涼しくなってきたので 甘酒を仕込みました。
ゆるめに炊いたごはんを ６０～７０度の間になるように冷まし
（水を足したりお湯を足して温度調整すればいいので
ご飯を 早くからおかゆ状に炊かない）
米麹をよく混ぜて 濡れぶきんをかけて蓋を開け
約１０時間ほどで出来上がります。
お米が５合なら麹は５００ｇ ３合なら３００gなので
全体の分量は自由に。
もち米を混ぜてもいいし 雑穀米やもち麦などでも できます。
途中２時間おきくらいに様子を見て かき混ぜたり
おふきんを濡らしなおしたりします。
できました。
ごはんの粒々が嫌な場合は この段階でバーミックスなどで
ガーッとやれば 滑らかになります。
密閉容器に入れて 冷蔵庫で保管するか
多い場合は ジッパー付きの保存袋に分けて入れ
冷凍室に入れておきます。
夏の疲れが回復します。
酒粕を溶かしたものや 市販のものとは違って 優しい味です。
にほんブログ村「田舎暮らし」のランキングに参加しています。
ぽちっと ↓の うさぎをクリック お願いします。
アクセス
トータル
ランキング
甘酒美味しいですよね～
拙僧もばぁば👵も
家出の時 看板を見つけましたら足が止まります
何より何より ナムナム🙏🙇
昨日畑から上がった時紫蘇ジュースを飲みましたら、いつものようにグイッと飲み干せませんでした。
温かな飲み物を身体が欲しているのを感じましたよ。
甘酒は良く作りますが、私の場合は飲むと太る感じ。
点滴が！必要ない身体なのですね(笑)
家の古い炊飯器は炊いて保温はできるのですけど
保温機能だけを使えません
なので甘酒は作れます
麹を買ってこないといけません
わたしも お正月の初詣で神社でふるまわれると うれしくなります。
昔から 冬になると家でつくったのをのんでいましたので 時々ほしくなって作ります。
そうそう 発酵食品なので段々味が変わってきて 終わりには酸味が強くなってきます。
農作業の合間なら まだ汗をかくので 冷蔵庫で冷やしたものも 美味しいです。
飲む点滴といわれますが からだにいそうですね。
え これで太りますか？
中高年になると ほっそりより ふっくらのほうが 健康にいいそうですよ。
炊飯器 いろいろあるんですね。
むかしは 炬燵の中で発酵させたりしていました。
保温ジャー うちの長いこと使っていました。
ごはんをガス炊飯器で炊いていたので。
ええ 食が細くなった？
それは 少量でも身につくものを食べなくては。