大根を１本買うと（その４）

大根を美味しくいただくために、もう一手間。「日本そば」とコラボレーションすると、食べ過ぎの翌日をおだやかに過ごせます。

●おろしそば： ゆでたてそばに、おろしをたっぷり、葱もきざめば、日本の食卓！

●白髭そば： 大根を千切りにします。そばの直径程度に。それを塩水に放し５分、流水で塩分を流し、ゆでて水洗いをしたそばといっしょに盛り付けます。ざるそば仕様でいただくと、良し。
茶そばと盛り合わせれば、緑と白のグラデーションが楽しめます。そばが半量で満足してしまうので、実はダイエットにも適しています（笑）。

さて、そろそろ大根も１本、使い切って、満足した夜です。

大根を１本買うと（その３）

大根を消費する！目的は、まだ健在です（苦笑）。
一番簡単で美味しいのは、「大根おろし」と「風呂吹き大根」ですね。

★作り方★
(a) おろし金で、やさしくすりおろせば、細胞が壊れ難いので、あまり辛くならずにすみます。泣かせてあげたい相手がいれば、がしがしっ！といきましょう（笑）。

(b)大根は2cm位の厚み（以上）で輪切り、皮をむき、気持ちがのれば、面取りします。片面に隠し包丁をいれ、昆布をしいたお鍋に日本酒と水をいれて、やわらかく炊き上げます。（あく抜きのための下茹では省略したって、大丈夫！）
市販の柚子味噌を添えて、召し上げれ。以外に柚子胡椒も美味しいです！