電子レンジでもふっくら！発芽十六雑穀ご飯をチェック。

こんばんは、勤労者のメタボリック・シンドロームに対する対策に、厚生労働省も本腰をいれて取り組むのだという報道をききました。過労死予備軍も、そのニュースにどきどきする一人です。

夕食時間は遅い、調理の時間も手間も省きたい。でも、健康的な食事をしたい！
新しい健康関連情報に、常に耳目を向けています。アンテナにひっかかった商品で、試供品があるものは取り寄せて、試してみるのが、ひとつの楽しみになっています。

私は調理時間の短縮のために、電子レンジ炊飯をしています。当食以外はご飯専用ストッカーに一膳分ずつ、ふんわり詰めて冷凍します。解凍していただきます。この過程において、食味がそこなわれないか、硬くならないかという点が、大きなチェックポイントです。

今回、試供品を取り寄せ試してみたのは、「やずやの発芽十六雑穀」です。

調理方法どおり、２合の白米をとぎ通常の水加減をし、そこに試供品一袋を加え、30分浸水し、電子レンジ炊飯（18分）、蒸らして（5分）、頂きました。ほんのりと薄い桜色にそまり、きれいです。もちもちとした食味は、もち米を連想させます。香りも優しいです。
冷凍したものを、解凍して、食べてみました。もちっとした食感は損なわれていませんでした。

いままで試した玄米ご飯の多くは、電子レンジ炊飯+解凍プロセスでは、ぱさぱさしたり硬かったり等、難が残り、断念してきました。それに比べると、試供品で作った２合のご飯を試した限りは、太鼓判を押せました。しばらく続けて、様子をみて、またご報告できればと思います。
（今回の写真は、新規に注文した分で、撮影しました。）

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