果てている夜は、暖かい煮麺（にゅうめん)を

酷く疲れて、寒く感じる日の夜食に。私の分は煮麺（にゅうめん）を作りました。スープに麺を加えたような仕立てです。

［作る］

すっぽんの煮凝りにできる濃厚スープ（和久傳、京都）を暖める。

素麺は柔らかめに茹でて、洗ってから、湯通しして、器にとり、すっぽんスープをはる。間引き紫蘇、温泉卵をトップする。

お供には、大根に紫蘇巻きした、お漬物と、焙じ茶を。

紫蘇の香りに満たされて、ゆっくりスープまで飲み干して、暖かく感じるようになったら、安心して休みます。

明日はまた、元気にならなくちゃ。（微笑）

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