春の味覚と、冬を仕舞う時期

○前菜に：春の雲丹　（せん大根、紫蘇、有明海苔）

○おしのぎに：巻物三種　（干瓢巻、鉄火巻、あなきゅう裏巻）

○鴨鍋　（白葱、軸長しめじ、焼き豆腐）

喜ぶだろうと、寿司屋でお願いして、分けてもらい、巻いてもらって。

春の瑞々しい大根を、せん（百か？笑）に刻み、軽く塩揉みし、水切りして。有明海苔と巻いて、パクリっ。

幸せな時間に。

葱をくったり煮て。鴨と合わせる。桜の便りをきき、冬を仕舞う時期です。

この夜は、鍋汁は養生して、翌朝に送りました（ニッコリ）。

お彼岸を迎え、おはぎや餡子が賑やかに並ぶ和菓子屋の店先に、つかまりました（笑)。苺大福に粒餡もあるの！と、報告しました。

甘いだけでなく、酸味があるから美味しいのだ、人生も同じだ、と言っていた人を思い出す、春の彼岸です。（微笑）

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