始末と準備、ゆく年くる年

▪️恵みの煮凝り！

牛筋大根を仕舞えて、煮汁を翌日の汁に活かそうと冷蔵庫に。手を加えずとも、天然の煮凝りが、ご褒美のように出現しました（笑）。繋がる食卓に感謝！

小さなお菜を盛りなおし、優しい鶏玉雑炊を合わせて、お腹に優しい朝食に。

始末の心？（苦笑）　いいえ、感謝して、美味しく活かします。

活かせるって、幸せなこと。

年末進行も整いました！

▪️器並べ

明日の盛り付けを、器を並べて、考えます。ここまで準備できたこと、小さなガッツ・ポーズ（笑）。

私の2023年は、波瀾万丈な一年でした。一つの大きな節目を迎える努力と、思いもよらぬ病から復調への牛歩（苦笑）。

年始にいただいた御神籤の『凶、後に吉』。すがる想いで、参りました。

振り返れば、病は早期発見へ繋がり、手当てできる幸せに恵まれていたと、わかりました。

道すがら、多くの方にご心配いただき、手を貸していただいたこと。この有り難さに、改めて気づきました。ありがとうございました。

ゆく年くる年。

お世話になりました。

新年も、どうぞよろしくお願いいたします。

皆様の幸多き新年を、お祈り申し上げます。

（2023年大晦日に謹書)

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和のおかずで一献の夜

御用納めの後、年末進行の傍ら、和のおかずを並べて一献！

○牛筋大根

○鰯生姜煮

○いぶりがっこ＆クリームチーズ

○もずく酢

○柚子大根

○小柱ぬた

○干し柿の白和え

○卯の花

大根が美味しい時期には、下処理しておいた牛筋とあわせて、コトコト煮ます。時間に助けてもらいます。

もう少し、お酒を飲むならば、本もろこ、海老豆など、滋賀の持ち帰りを、開けましょう。高知の豆腐スモークも、切り分けて。二次会分は手間要らず（笑）。

年末進行の傍らは、他の手間は軽くして。機嫌良く、作業できる様にいたします（ニッコリ）。

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