バター醤油＋かくし味の妙味！

■するめいかのバター醤油焼き

バター焼き故に、ふっくら＆ムッチリ食感で。火の入った醤油の香りにそそられて（笑）。

噛むと、深いコクがあって、驚く。これは醤油だけではない！　日本酒の付け焼きでも足りない、深さのある旨味。

能登のいしる（魚醤）を、少しだけ、ツケダレに加えている、と教わり、納得です。

日本の知恵、発酵の力です。

魚醤がバターと溶け合う力。我が家でも、真似っこしなくては！　学びのある食でした。

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