蛋白質強化の夜食

朝、25度以下は楽ですが、雨が続いている東京です。毎日のゲリラ豪雨予報にドッキリ。勤勉なゲリラって…（悩）

我が家の蛋白質強化献立は続いています。遅い時間の夜食になると、野菜に走りたいワタクシには、ちとキビシイ（苦笑）。

○せせりの蒸し焼き、荒刻み山葵で

○メカジキの味噌漬け、炙り焼き

○北海道の枝豆豆腐、枝豆の生姜出汁漬けで調味する

○切り干し大根煮

○牛蒡、葱、お麩の味噌汁

○私は麦茶（笑）

■人参と大根の二色切り干しに出会う

新潟県産の切り干しは、細切りの大根に人参が混ぜてありました。

ツナ、油揚げ、椎茸を加えてクツクツ煮て。短時間で、人参の甘さを含む煮物になりました。

面白い！　大根だけの野趣ある味とは違う切り干し大根になりました。使い分けできるので、我が家の乾物庫に加えることにします。（ニッコリ）

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