主従逆転のひと椀・麺にみえて野菜料理(笑)

素麺に砕いた揚げ麺？ よもやの、屋上屋を架す？？(笑)

いいえ、違います。

ブラック・マッペ・もやしを使った、暖かい野菜料理です。麺気分(笑)と、かりかりっとした食感のために、チキンラーメンを少し、砕いて載っけました。

■麺類ではない！暖かい野菜料理(笑)

［作る］

1)干し椎茸の戻し汁、日本酒少しを、足した湯で、もやしをシャクッと茹でる。小松菜の茎を、色よく茹でる。

2)椀に、メンツユを茹で湯で希釈して50mlほど、そこに、もやしを、こんもりっと山に盛り上げる。

3)小松菜、砕いたチキンラーメンを載っける。あたった金胡麻を、たっぷり、振り掛ける。胡麻油を小さじ1、香りをプラス。

4)全体を、さっくり混ぜて、召し上がれ。お好みで、辣油やコーレーグスをたらりっ、もイケます(ニッコリ)。

もやしはシャクッ、まぶされたチキンラーメンはカリッとアクセントに。小松菜にも、アクセントは効いてます(笑)。

麺類とは違う、暖かい野菜料理を、大きなボウルで、しっかり食して。遅い夜食に。(ニッコリ)

少し、胃をリフレッシュして、翌朝を元気に迎えたいと思います。

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