韮のそぼろ浸し：和洋入り交じるビミョーな朝食（笑）

弁当用に、韮のお浸し、鶏そぼろを作っていた早朝に。ふと、思いついて、変わりお浸しに（ニッコリ）。

■韮のそぼろ浸し

［材料］

鶏そぼろ　大さじ1〜

鰹節出汁　50ml

韮　一束分

［作る］

1)韮は堅めに茹でて、絞る。食べよく切り分ける。

2)鶏挽肉、日本酒、すりおろし生姜、味醂、濃口醤油で、煎って、鶏そぼろを作る。

（使う分を取り除ける。）

作った鍋に、鰹節出汁を注ぎ、鍋肌をそぎ落とし、弱火にかけて、ふつふつさせる。

3)韮(1)に、そぼろ汁(2)をかけて、あえて、室温において冷ます。

盛り付ける時は、韮を揃えて並べ、上からそぼろをかける。

目先の変わる、お浸しが整いました。（ニッコリ）

朝食に準備していたのは、洋風でした。

○チーズ・デニッシュサンド　（ロースハム、ゴーダチーズ、レリッシュ）

○牛乳

○苺

韮のお浸しは、きっちり和風の味で…ビミョーな朝食になりました。ちゃんちゃん（笑）。

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