繋がる食卓：卯の花を炊く

煮魚の後には、卯の花が待つ！（笑）

めぬきが美味しかったから、楽しみに、おからを求めてきました。電話しておいて、早朝の豆腐屋さんに向かうのです（ニッコリ）。

［作る］

1)おからは、しっかり乾煎りする。

2)魚の煮汁を、日本酒少し、湯をさして、温める。味加減（希釈)してから、濾す。

3)濾したつゆで、刻んだ茸、しらすを、さっと炊き、おからを加えて、じっくり煎る。途中で刻み葱を足す。

餃子より、密かに人気の副菜って！（笑）

繋がる食のチカラです。

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