讃岐うどん ー大川製麺ー

久しぶりに香川県から讃岐うどんを取り寄せました。

大川製麺所は昭和３０年ころに創業というから５０年の老舗です。
いつものようにどきどきしながら電話をかけました。
元気のいいおばちゃんが出てくれました。
おばちゃんがいいんだなぁー。電話をしたら「あらー、どうして東京の人が知ってるん？」「ありがとね」。


注文して次の日には届きました。１パック２人前の生うどんです。ビニールの保存袋に入れ替えて冷凍庫にしまいます。
うどんと一緒に丁寧なお手紙付きです。
明日から楽しみです。


今日のお昼は王道でちくわの天ぷら、大根おろし、かつお節、生姜、小ネギ、すだち。出汁をかけていただきます。



歯ごたえがたまりません。
どこのうどんでもたいして変わらないと思うでしょう？ところが製麺所ごとに硬さ、甘さ、細さ、違うんですよ。
お蕎麦ばかり打ってましたが、讃岐うどんも食べたい～～の声でまた注文したわけです。

マコモダケを頂いたので、ちくわと一緒に天ぷらにして乗せてみました。


マコモダケは１皮剥いてスライスして天ぷらにしました。
ほこほこして甘くて美味しいですよ。


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