佛蘭西屋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　佛蘭西屋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2010年7月24日（土）

　広島の誇る酒造メーカー「賀茂鶴酒造」が経営するレストラン「佛蘭西屋」です。
　二階建になっていて、一階がフランス料理、和食は二階となっています。
　二回目の今回は一階のフランス料理へ・・。




2010年7月19日、広島県東広島市西条「佛蘭西屋」。



　日本建築の中でのフランス料理ですが、全く違和感はありません。日本文化の懐の深さでしょうか。


　バーカウンターがあります。
　「ＦＲＡＮＣＥＹＡ」とは、英語ローマ字後合体でこれも日本文化の懐の深さでしょうか。


　美酒煮込コース1800円也を注文しました。


　スタッフの説明によると、茄子のスープということでしたが、茄子のひとかけらも茄子の風味も感じられませんでした。複雑な工程なのでしょうが、こういうのって、料理が上手と言うものでしょうか。


　下の方は米パンということで、少しモチモチ感があります。


　


　メインのホホ肉の煮込みです。実に柔らかく煮込んでいます。大変な時間と手間がかかったことは伺われますが、肝心の肉の味が、ソースに負けてしまってます。



　料理といい、器といい、実に綺麗です。





　さすが酒屋さんです。玄関入った正面に、この陳列です。
　直線で100ｍのところに酒蔵がありますが、この陳列を見ると行かざるを得ません。


・設備　　　　　　　　　　　　★★★★★
・雰囲気　　　　　　　　　　　★★★★★
・料理の味　　　　　　　　　　★★★☆☆
・バリューフォーマネー　　　　★★★★☆
・総合点　　　　80点
（私の独断と偏見）